超简单年夜菜【红烧肉】，看着就会流口水

一碗红烧肉，代表着最简单的食欲，没有别的花哨，但是却爱不释手 看似很难，其实步骤很简单，跟着我做就是 没有特别的追求什么地方特色，只是我常做的方法，不喜勿喷

用料  

超简单年夜菜【红烧肉】，看着就会流口水的做法  

1. 五花肉可以买来冰冻20分钟，取出来会更好切

2. 切大概一指宽一块，连皮

3. 冷水连五花肉加热，加料酒少许

4. 煮沸关火捞出

5. 锅里放底油，加入冰糖，小火融化

6. 这个颜色就可以，不要过了，会苦

7. 放入五花肉炒，这叫炒糖色，装盘备用

8. 锅里加姜和葱炒香

9. 加五花肉翻炒

10. 加料酒一勺，生抽一勺，老抽（具体上色就好)，耗油半勺，一点点盐（咸鱼淡肉，烧肉不要放太多盐，掌握不了量，就先一点一点加)

11. 加开水，要多过五花肉，图里水还少了些我还加了

12. 盖上盖，小火烧20-30分钟，具体看收汁

13. 最后大火收汁，不断翻炒，颜色已经很好看啦

14. 夹掉葱段，撒点葱花就好了，香的不要不要的

小贴士

1、炒糖色目的是做出来的五花肉上色很好看，其实最后做出来的五花肉不会太甜的，不喜欢也可以忽略这步，我个人比较喜欢这个味道 2、五花肉是带皮的，别把皮去了 3、其他都在步骤里啦，欢迎交作业。