蒜蓉粉丝蒸开边虾——年夜饭，摆盘极好看

🤗🤗这是我做过最好吃的海鲜！一百个赞，底下的粉丝超好吃。也可以蒸粉丝鲍鱼 、粉丝扇贝 都是一样的做法喔。

酒楼点菜率极高的海鲜菜！我的年夜饭之一，招待客人特有面子，拿得出手的特色佳肴~

用料  

蒜蓉粉丝蒸开边虾——年夜饭，摆盘极好看的做法  

1. 粉丝1小把，提前半小时泡软，剪成小段
   
   (也可以用金针菇代替)

2. 剪去须、刺、脚
   从背部剪开，再用刀划开，挑掉虾线 ，用刀背稍微剁一下肉
   (肚子那边的壳不要弄断！)
   
   👆鲜虾挑大个点的，大小均匀摆盘才好看
   
   

3. 👏蒜蓉酱的做法，之前发过菜谱就不重复了
   

4. 粉丝放下面，虾摆盘(虾头朝内or朝外 看个人审美，个人喜欢虾头朝外！)
   
   虾肉均匀淋上蒜蓉酱汁   (如果蒜蓉酱咸味不够，1勺酱油＋1勺料酒＋适量耗油 搅拌均匀 再淋到虾上)
   
   烧锅开水，放虾蒸5-7分钟左右  (不要蒸太久，开背的虾很容易熟)

5. 撒上葱花、香菜
   
   小锅放适量油，烧至油温高 浇上热油！呲呲呲 香~  
   
   可以弄点花什么的装饰一下，就和饭店的一样一样的啦~