懒人版红烧肉—捷赛年夜饭
- 年夜饭食谱
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红烧作为一种传统的中国烹饪手法,味道里总能品出家的氛围,这味道同时也显现出中国浓厚的烹饪文化底蕴。红烧肉作为红烧手法中的经典菜肴,而被广大食客们所喜爱。选料、焯水、烧制、收汁任何一项都是重中之重的步骤,其中收汁又做为成品感观与味道的成败所在。汤汁浓稠,色泽红亮,口感滑润,我们的锅自带的自动收汁功能和得当的控温控火,能让您即刻实现品尝正宗红烧肉的愿望。
用料
五花肉 | 1000克 |
老抽 | 20毫升 |
姜 | 3片 |
冰糖 | 10克 |
盐 | 10克 |
花椒 | 15粒 |
大料 | 3个 |
料酒 | 25毫升 |
桂皮 | 1小块 |
水量 | 800毫升(包含所有液体调料) |
懒人版红烧肉—捷赛年夜饭的做法
肉切3厘米见方的块,汆烫3分钟捞出,用清水洗净;
锅内放入处理好的主料、调料和水;
盖上锅盖,启动【红烧肉】功能,烹饪程序自动执行;
待烹饪结束后,将锅内食材搅拌均匀,出锅装盘即可。
小贴士
1.一定要选正宗的五花肉;
2.没有冰糖可以用一般的白糖代替;
3.如果出油太多可适量倒出一些,充分搅拌使汤汁和肉融合;
4.肉带皮,凉水下锅,肉块不能切的太小。
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