一点都不苦涩的艾草青团附保存方法

第一次用菠菜做的，家人吃了都说皮油馅料齁甜，太腻，现在正好赶上艾草上市，用艾草调整了配比重新做的得到大家的一致好评。由于之前蒸熟到第二天青团就会硬，所以也想到了新的方法保存，这样可以一次多做些，吃的时候蒸一下就可以。

用料  

一点都不苦涩的艾草青团附保存方法的做法  

1. 锅里水烧开加入几滴食用油、一点点的碱，加入洗干净的艾草煮1-2分钟，艾草捞出备用

2. 将芝麻倒入搅拌机打碎

3. 加入白糖搅匀

4. 芝麻粉倒出来备用

5. 黄油隔水融化（也可以微波炉叮一分钟）

6. 加热至黄油全部融化

7. 黄油倒入芝麻粉搅拌均匀备用

8. 料理机加入艾草，清水打成艾草泥，我用的料理机水量盖过艾草就可以刚好打成泥

9. 木薯粉全部倒入艾草泥，在一点点加入糯米粉，用筷子搅拌成絮状后开始揉面

10. 揉成光滑的面团

11. 可以将面团称重分成等量的面团（我按30g一个剂子来的）

12. 取一个面团压扁，包入适量的芝麻馅、放在不粘油纸上

13. 如图全部搓好，如果要吃直接开水上锅蒸7-8分钟就可以吃了

14. 暂时不吃的，将保鲜膜剪成适合的大小，连同不沾油纸一起将青团包好放入冰箱冷冻，吃的时候再将保鲜膜撕掉，连同油纸上锅蒸熟即可。

15. 这是蒸好的，我觉得甜度刚好，也不油腻。中途白芝麻用完，又用黑芝麻做了馅料，发现黑芝麻更加香

16. 由于今天把一斤的艾草都打成了泥，还多做了毛毛虫馒头，儿子一口气吃了三个，都快把我夸上天了

小贴士

1.如果没有木薯淀粉换成普通的玉米淀粉也可以，只是木薯淀粉会比较Q弹
2.艾草一定要在加入食用油和碱的开水里煮，去除艾草的苦涩
3.白芝麻也可以换成黑芝麻，但是一定要熟的，白芝麻我家里是炒熟了的，如果是生的白芝麻需要洗干净用不粘锅小火炒至芝麻有香味就可以了
4.没有黄油用猪油、没有味道的色拉油都可以，目的只是为了芝麻粉可以成团
5.如果还想再省事可以买成品的豆沙，做好青团皮包进去就好了
6.没有不粘油纸的话蒸的时候盘子上铺一层保鲜膜就可以了，方便取