令人回味无穷的时鲜-腌笃鲜

小时后过年才吃得到的菜，肉食动物最喜欢的汤菜

用料  

令人回味无穷的时鲜-腌笃鲜的做法  

1. 买回来的春笋剥皮洗净沥干待用

2. 把春笋切乱刀块，削去根部咬不动的部位

3. 咸肉和五花肉要沸水，飞水后洗净沥干待用

4. 咸肉和五花肉切块（麻将牌大小）

5. 咸肉要过一下油（炒至金黄），把香味爆出来

6. 之后把咸肉和五花肉放水中火一起煮25mins，汤汁变白后放入春笋

7. 开小火炖1小时

8. 之后放入百叶结（百叶结需飞水）

9. 等沸腾了再小火30mins，最后试吃汤汁的咸淡度来放盐巴（通常不需要再放盐巴）

10. 上桌，肉与笋咸鲜引爆味蕾

小贴士

注意