洋葱杏仁贝果

用料  

洋葱杏仁贝果的做法  

1. 除黄油外其他材料放入面包机，开启揉面程序，结束之后加入黄油，再次开启一个揉面程序，揉好的面团到扩展阶段就行。
   

2. 揉好的面团均分6份，盖保鲜膜松弛20分钟。

3. 将面团擀成上面形状。

4. 从上往下卷，每卷一次都要捏紧。

5. 捏紧收口。

6. 将捏好的圆柱状面团搓长，其中一端用擀面杖擀扁。

7. 卷成圈圈，收口捏紧，且收口要向下。剪5张稍大的油纸，把整形好的贝果放油纸上。

8. 烤箱下放一碗开水，将贝果放入烤箱发酵25分钟，不盖保鲜膜或者湿布，让贝果更好保持一定湿度。

9. 快发酵好的时候煮糖水，同时也可预热烤箱200度，糖水煮开后转最小火，把贝果带油纸一并入锅，这样贝果不易变形而且油纸入水便马上可以取出，一面煮30秒翻面再煮30秒。

10. 煮好后用漏勺捞起，放油纸上，沥干水分。

11. 全部煮好后烤箱也差不多预热好了，马上放入烤箱，上火200度下火180度，18-20分钟，注意观察上色，到了喜欢的程度可以及时加盖锡纸。

12. 开吃～