中筋面粉也能做出拉丝小餐包
- 面包机食谱
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一直想早餐能吃上新鲜出炉的面包,所以尝试一下晚上揉好面发酵,早上再烤,这次尝试了一下,实在不错。
用料
中筋面粉 | 420克 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 250ml |
糖 | 50克 |
酵母 | 5克 |
盐 | 5克 |
黄油 | 40克 |
中筋面粉也能做出拉丝小餐包的做法
先将所有材料放入面包桶,揉面30分钟。密封好入冰箱进行低温发酵,上图是早上从冰箱里拿出来的发酵效果。面团再用面包机揉十分钟排气,然后分成十六个剂子揉圆摆放在烤盘上。
烤箱底层放一碗热水,把面团放在中层,关上烤箱进行二次发酵至两倍大
拿出来刷上蛋黄液撒上芝麻。刷蛋液的同时烤箱160度预热。
上下火160度,烤25分钟,中途见上色满意后加盖锡纸
出炉
包了几个马苏里拉芝士馅,超赞👍
松软可口,享受美味吧!
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