面包机做米酒,我个人觉得很难做。
- 面包机食谱
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今天我来给大家分享怎么做米酒,可是想做好一个米酒真的是太难了!😂,这是我做了将近十次的一个图片。
用料
面包桶 | 一个 |
一个小碗 | |
温水 | 300克 |
安琪酒曲 | 四克 |
糯米 | 500克 |
翻拌用的勺 | 一个 |
面包机做米酒,我个人觉得很难做。的做法
先提前一个晚上把所有用具消毒,让后晾干,在泡糯米,水高过糯米两厘米就可以了,泡一个晚上。
第二天吧糯米沥干,放在一个大的烧开水的蒸锅里,一定要放蒸布,铺平,拿筷子随便戳几个小孔,盖盖儿,大火蒸35分钟。
蒸好的糯米晾凉到室温,300克温水加四克酒曲化开,一定不要是热水!!!
那消毒过的勺子把糯米搬到面包桶里,不要搅拌片,撒上五分之三的酒曲水拌匀,在压平放剩下的五分之二,掏个酒窝,封上保鲜膜,一定要盖好多层!!!
放到面包机里,选米酒功能,72小时,不能加时间的就来两次吧。😂
三天玩了之后会有很多的米酒哦,喝不完的可以放冰箱。保存两周是没问题的。
小贴士
判断米酒到底有没有成功就是没有黑点,有白点的话不用担心,吃的时候挑掉就行了。倒完酒曲的时候可以让糯米先吸收五分钟,做菜的时候可以放一点音乐开心开心欧。没有米酒功能的可以用泡菜,先往不要用烤箱发酵欧,温度会太大。
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