我真觉得我做的酱香饼挺容易的
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今天上app,看见有人收藏了我的作品,哈哈哈哈!那就继续发😸😸😸,真的是简单粗暴的小故事。
用料
面粉 | 按人来掂量 |
食用油 | 做油酥的,面粉和油1:1 |
豆瓣酱 | 1勺 |
黄豆酱 | 2勺 |
番茄酱 | 2勺 |
大蒜 | 五六七八瓣 |
洋葱 | 一小个 |
白糖 | 根据调的酱的咸度来放 |
芝麻 | 随便 |
葱花 | 爱吃就放,不爱不放 |
我真觉得我做的酱香饼挺容易的的做法
面粉和水,搅拌搅拌,千万不要太稀!!!不然揉的时候我就哈哈哈哈,有些人说要醒20分钟,但是我没有,也觉得还行。
重点:做油酥!!!(好吃的关键)食用油和面粉一比一的比例搅匀就可以,不需要什么热油再混合阿,直接搞就OK,但是面粉和均匀了,碗里不要有那个小面粉坨阿
搓面饼,把和好的面粉摊在桌子上,桌子上先放点干面粉吧,然后拿擀面杖擀,第一次擀,随你擀成什么奇形怪状,只要均匀和稍微薄就行,然后放油酥,每个地方都抹到,这是饼的关键,千万别舍不得阿!
再把饼卷起来,横卷然后竖卷,最后摊开成饼,这里就要是圆形了(尽量圆吧,毕竟平底锅是圆的)。如果搞完有多的,一张饼一个保鲜膜一张张摊好,放入冷冻室!
调酱:把蒜,洋葱,葱前面的白色茎切碎,越碎越好;锅中热油,倒入翻炒,熟了以后倒入2勺黄豆酱,番茄酱,一勺豆瓣酱;(不要放蚝油生抽了,真的会咸!)尝味,如果咸了,就放糖,自己适量加,我也不知道多少克,每个人口味不要有,最后放芝麻搅拌均匀。
煎饼:平底锅煎可以的。两面煎黄以后,关小火,把第一面先蘸酱,撒芝麻,加葱,就翻面,另一面,蘸酱以后,就拿锅铲把它铲碎,方便吃!
我终于写完了!!!!!!这是葱,前面的白色部分和蒜洋葱一起切碎做酱,后面绿色的做结尾的装饰品
舀酱的勺子大小!
小贴士
1.油酥是饼的关键阿!同志们!
2.没有图片的地方是因为我现在没做==,那个葱的图片来自于百度
3.觉得做饼麻烦的,去超市买手抓饼坯子也可以
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酱香
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