金汤小米烩海参

小米对身体的滋养无需赘述，所以这道菜也成了经典的代表之一。
—— 来自《贝太厨房》2015年11月号

用料  

金汤小米烩海参的做法  

1. 即食海参放入笼屉，大火蒸5分钟后放入碗中备用。

2. 南瓜洗净去皮去瓤切成小块，加1杯水煮至软熟，用料理机打成南瓜糊备用。

3. 小米洗净放入冷水中大火煮10分钟，捞出后放入高汤中用中小火再煮20分钟，然后加入南瓜糊煮沸，水淀粉放适量水调至糊状，趁沸腾时倒入粥中勾芡，最后放适量盐。

4. 把煮好的金汤淋在海参上即可