抖音同款·芝士布丁烤牛奶

味之素·1909年创于日本·是一款类似砂糖甜度的低热量零糖类。主要成分是：粉末还原麦芽糖糖稀、赤藓糖醇。易溶于水，口感清甜。

📒百度百科：赤藓糖醇是一种新开发的4 碳糖醇，由葡萄糖发酵制得，为白色结晶粉末，具有爽口的甜味，不易吸湿，高温时稳定，在广泛PH 范围内稳定，在口中溶解时有温和的凉爽感，适用于多种食品。

用料  

抖音同款·芝士布丁烤牛奶的做法  

1. 准备好所需食材·如果没有代糖，普通砂糖是20～25克（可增减）

2. 味之素·1909年创于日本·是一款类似砂糖甜度的低热量零糖类。主要成分是：粉末还原麦芽糖糖稀、赤藓糖醇。易溶于水，口感清甜（类似葡萄糖的味道）

3. 淀粉中加入蛋黄

4. 再加入味之素代糖30克（可增减）

5. 加入牛奶、奶油混合均匀

6. 过筛1～2遍

7. 加入芝士片

8. 小火加热，煮至浓稠即可。中途需要搅拌，避免糊底。

9. 刚煮好的时候可能会有颗粒状，不停搅拌就能细腻了。

10. 倒入模具内，放凉后入冰箱冷藏两个小时。模具可圆、方、长，还可以用硅胶带图案的。

11. 烤盘垫上油纸，冷藏凝固好的牛奶切块摆盘（周边留有空间）

12. 牛奶方块 五面 都刷上一层蛋黄液

13. 烤箱提前预热，上下火200度，中层烤15～18分钟，表面上色即可。（注意别烤焦了）

14. 「烤牛奶」

15. 你

16. 口感嫩滑细腻，类似布丁。用味之素代糖的成品，入口清甜，并不会有白砂糖做的那种厚重的感觉。            相对的，代糖的上色效果也没有白砂糖那么好看、快速。

17. 「烤牛奶」