脆皮烧肉，吃的就是这个味儿！

用料  

脆皮烧肉，吃的就是这个味儿！的做法  

1. 好吃的东西这么多，跟着我们这样做，好吃到碗都舔干净！
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2. 将猪肉焯水后，用刀切成一道一道的刀口，这样的猪肉更能入味，也有助于在烤的过程中保持“姿势”。

3. 然后将蚝油、酱油、盐一起调制成酱料，刷在猪肉的周围。注意，猪皮不要刷哦！然后最好放冰箱里面冷藏腌制一晚上更能入味啦～

4. 由于猪肉在烤的过程中会弯曲，所以用竹签穿插在猪肉里，让烤猪肉能够始终保持笔挺的“姿势”。

5. 锡箔纸将腌好并用竹签定型好的猪肉三面裹好（除了猪皮那一面不包裹哦），然后用竹签均匀的在猪皮上扎一些小孔出来，扎得越多，皮就会在烤的过程中越酥。

6. 猪皮表面均匀的抹上一层小苏打。

7. 烤箱预热好之后，上火250℃烤30分钟左右，看到表面已经炸开且呈黄色就可以拿出来啦~
   
   刷上一层蜂蜜上色，再入烤箱大约5分钟就可以啦~

8. 烤好的猪肉拔出竹签，沿着原有的刀口切断，就成了一粒一粒的，蘸上调料就可以开动啦~

9. 转眼间，大快朵颐的春节就要来临啦，试试家宴上上一道脆皮烤肉，表皮酥脆、五花肉肥而不腻，保证能在大鱼大肉的餐桌上脱颖而出。

小贴士

猪肉的腌制调料可以按照自己的口味进行选择哦，甚至有些小伙伴儿连调料也不放直接烤也是可以的，出炉的时候再蘸上调料，一样是棒棒哒；

烤出来之后再上一层蜂蜜，会增加表皮的鲜亮程度，但是也有些小伙伴儿就喜欢原滋原味的猪皮味道，所以这一步也是可以省略的；

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