烹调屋酸奶戚风底的海苔肉松小贝
- 烤箱食谱
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纯粹是记一下捣鼓的配方以便下次用，不适合跟做。
用料
| 冷藏的鸡蛋 | 4个 |
| 低筋面粉 | 80克 |
| 原味酸奶 | 89克 |
| 细砂糖 | 46克 |
| 玉米油 | 48克 |
| 柠檬汁 | 随便挤 |
| 丘比香甜沙拉酱 | 随便 |
| 味斯美海苔肉松 | 随便 |
酸奶戚风底的海苔肉松小贝的做法
一杯全倒进去了，只有89g...
![酸奶戚风底的海苔肉松小贝的做法步骤图 第2张]( "酸奶戚风底的海苔肉松小贝的做法步骤图 第2张")
①蛋清分离后放入冷冻层。
②酸奶+油先乳化
③再筛入低粉(画Z字
④无粉后再加入蛋黄
⑤取出蛋清加柠檬汁后分三次打发。
⑥翻拌![酸奶戚风底的海苔肉松小贝的做法步骤图 第3张]( "酸奶戚风底的海苔肉松小贝的做法步骤图 第3张")
28*28方盘，中层，130℃烤25分钟左右(烤箱脾气不好)，中途看上色情况盖锡纸。
![酸奶戚风底的海苔肉松小贝的做法步骤图 第4张]( "酸奶戚风底的海苔肉松小贝的做法步骤图 第4张")
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