一炉四款麻薯包
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一炉做出4款麻薯包,操作简单,成品让你有大大的满足感。刚烤出来的麻薯包外皮酥脆内里香软。冷却后外皮变得有韧性,越嚼越香。 配方可以做24个4种口味的麻薯包。
用料
麻薯预拌粉 | 400克 |
牛奶 | 160克 |
黄油 | 100克 |
鸡蛋 | 2个 |
细砂糖 | 80克 |
蔓越莓干 | 适量 |
椰蓉 | 适量 |
抹茶粉 | 适量 |
黑芝麻 | 少许 |
无糖可可粉 | 适量 |
耐烤巧克力豆 | 适量 |
一炉四款麻薯包的做法
准备好食材
黄油放入碗内隔水融化
遍搅拌边融化,融化好的黄油离水稍冷却
搅拌盆中放入黄油、砂糖加入白鲨麻薯预拌粉,加入打散的蛋液
加入牛奶后开始搅拌
搅拌至所有材料结团,没有干粉的状态
用手把面团揉匀分成4份,每份大约190g-195g
制作椰蓉口味:取一份面团加入适量椰蓉(喜欢椰蓉的味道可以多加些,不要加太多,不要因为椰蓉加太多导致面团不成型)
把加了椰蓉的面团揉匀
分成6个大小基本相同的小球(大约每个32-34g)团圆,表面可以蘸裹一层椰蓉
制作蔓越莓口味:再取一个面团加入适量切碎的蔓越莓干
揉匀后分成6个大小基本相同的小球(大约每个32-34g)团圆
制作抹茶芝麻口味:取剩下的2个中的1个面团,加入抹茶粉和适量黑芝麻
分成6个大小基本相同的小球(大约每个32-34g)团圆
制作可可口味:左后一个面团加入无糖可可粉和耐烤巧克力豆揉匀
分成6个大小基本相同的小球(大约每个32-34g)团圆
做好的麻薯包胚放在烤盘上,可以撒适当干粉,热风烤箱170度预热烤制25分钟左右表面上色即可。烤好的麻薯包不要马上从烤箱中拿出,可以放在烤箱中5-10分钟后再拿出来
成品很诱人
外脆内Q
多种口味
小贴士
1、黄油隔水融化后稍凉后再与其他食材混合
2、所有食材混合后面团一定要充分揉均匀
3、不同的食材加入麻薯面团中,可以变幻出不同的口味,根据自己的喜好可以自行配搭
4、烤箱的温度和烤制的时间根据自己烤箱的实际温度可以自行调节,没有热风功能的烤箱可以上火180度下火160度进行烤制
5、 烤箱完成烤制工作后可以把麻薯包留在烤箱内,和烤箱一同降温一段时间。这样可以避免麻薯包回缩。
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