Quiche--法式咸派
- 烤箱食谱
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二狗妈妈的菜谱 简单好做 超级好吃 记录下来给自己下一次用,去掉培根粒就是素食菜谱哦
用料
牛奶 | 适量 |
鸡蛋 | 5-6个 |
菠菜 | 适量 |
培根 | 一小盒 |
马苏里拉 | 适量 |
黑胡椒 | 勺 |
盐 | 一小勺 |
蘑菇 | 一盒 |
洋葱 | 1个 |
西葫芦 | 1个 |
其他蔬菜如茄子西兰花 | 适量 |
饼皮 | 一盒 |
Quiche--法式咸派的做法
解冻饼皮,这里我买的带酵母的,口感类似饼干,original的口感更好,是酥皮的。解冻时不要叠放在一起,会黏住。解冻好放到派盘里,边缘叠放铺满。
冻菠菜解冻,挤去水分,不然派会稀稀的,或者生菠菜炒掉水分也可以。
洋葱切小粒,蘑菇切片,西葫芦用擦板擦丝挤掉水分。锅烧油放洋葱培根粒炒软,放入蘑菇炒出水分,放入菠菜西葫芦,放盐和黑胡椒,翻炒均匀。
这里可以预热烤箱190摄氏度(根据烤箱脾气 180度也可以)碗中打五到六个鸡蛋打散(蔬菜水分大时,多放鸡蛋会帮助不那么稀),加入一些牛奶,不要太多(还是那个原因,不然会稀,如果蔬菜水分大可以放奶油代替牛奶),加入马苏里拉芝士搅匀。
饼皮铺好放上炒好的蔬菜,倒入鸡蛋牛奶混合液,倾斜混匀。放入烤箱烤35-45分钟,至表面轻微焦色,就可以吃啦!
附加一个我之前做的咸南瓜派的图,做法都一样,只不过蔬菜换成南瓜切丁炒熟,也很好吃!
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