法式咸派quiche
- 烤箱食谱
- 关注:2.37W次
用料
派皮: | |
低粉 | 350g |
盐 | 1茶匙 |
切小块的黄油 | 140g |
冰水 | 3-5汤匙 |
馅料:西洋菜50g烟熏三文鱼200g切碎鸡蛋5 枚打散牛奶 100ml 醇厚浓奶油250ml |
法式咸派quiche的做法
制作香酥派皮。将面粉和盐一起过筛,放入搅拌机或者一个大碗中,加入黄油搅拌,直到成为类似面包屑状。随后加入冰水,将面粉揉成团,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏10-15分钟。(派皮可以提前准备好,到时候取出直接用。也可以买现成的。)
取出面团擀薄,放入26cm 模具中,不要立刻切掉多余部分,烤的时候可能会缩小一些。
用叉子在派皮上叉出小孔,然后在派皮上面铺盖一张油纸,放上干黄豆,放进预热到180度的烤箱下层,烘烤15分钟。取出油纸和黄豆,再烘烤5分钟,放凉备用
碗里加入蛋液、奶油、牛奶、盐和香料(胡椒粉)拌均匀。
将蔬菜和三文鱼平铺放入派皮中,倒入搅拌好的蛋奶液,烤30-40分钟,趁热上桌享用!
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/qiju/kaoxiangshipu/nz87lk.html