![经典烘蛋（classic quiche）+5种口味的做法步骤及图解,美味正宗的经典烘蛋（classic quiche）+5种口味做法]( "经典烘蛋（classic quiche）+5种口味的做法步骤及图解,美味正宗的经典烘蛋（classic quiche）+5种口味做法")
- 传统上的烘蛋一般是用普通的派盘做的。但是用带弹簧扣的蛋糕模具做，味道其实更赞。原理很简单——派皮高了，内馅装的多，相对而言，中间部分的烘蛋就更嫩对吧。用料派皮普通面粉1又3/4杯(414ml)粗盐1茶匙(4.9ml)无盐黄油113g鸡蛋1个大的蛋黄1个大的冰水3大勺(44ml)内馅鸡蛋6个...
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![黑暗料理之神的素食Quiche的做法步骤及图解,美味正宗的黑暗料理之神的素食Quiche做法]( "黑暗料理之神的素食Quiche的做法步骤及图解,美味正宗的黑暗料理之神的素食Quiche做法")
- Quiche其实就是一种开放式咸口派。适合拿来当下午茶～用料饼皮高筋面粉85克无盐butter65克酸奶油50克馅料鸡蛋2个牛奶200毫升番茄一个切打芝士150克俄勒冈叶10克黑暗料理之神的素食Quiche的做法饼皮，把面粉，室温软化后的Butter和酸奶油加入食物搅拌器，打成面团。把打好的面团...
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![Quiche法式蔬菜塔的做法步骤及图解,美味正宗的Quiche法式蔬菜塔做法]( "Quiche法式蔬菜塔的做法步骤及图解,美味正宗的Quiche法式蔬菜塔做法")
- 蔬菜塔是我家餐桌上经常出现的晚餐，蔬菜，肉，鸡蛋，一点面皮，很清爽的一道法餐。趁热，放凉都好吃。我自己做饼皮，虽然多一道工序，但是贵在真材实料。不想自己做的话，超市也有现成饼皮卖，feuilleté或者brisé都可以。菜谱看上去步骤很多，其实真的做起来很简单，请大家仔细看了全部菜谱再...
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- 这个法式咸香塔是我个人觉得和中国食物很接近的一道小吃。塔皮一次可以多做一些。然后放到冰箱里冷冻，等下次要做塔的时候只用准备内陷就好了。是一个非常方便的早餐选择哦！自制塔皮方子👉👉用料塔皮材料：黄油60克低筋面粉110克白砂糖12克盐1/4小勺蛋黄一个水15克塔馅材料：黄...
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![「北鼎烤箱食谱」Crustless Quiche 无派皮版法式咸派的做法步骤及图解,美味正宗的「北鼎烤箱食谱」Crustless Quiche 无派皮版法式咸派做法]( "「北鼎烤箱食谱」Crustless Quiche 无派皮版法式咸派的做法步骤及图解,美味正宗的「北鼎烤箱食谱」Crustless Quiche 无派皮版法式咸派做法")
- 去年在法国终于吃到了心心念的quiche，也就是法式咸派，是以派底加上咸口的内陷蛋液，加上顶部奶味十足的cheese组成，酥脆的派底加上馅料的蛋香，还有香溢的奶味，实在是太好吃啦！相比于甜派而言，层次感超级丰富，欲罢不能。一般的咸派会做成三文鱼、培根混合鸡蛋液等作为内陷，今天的做法...
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![Left-Over Turkey and Chedder Quiche的做法步骤及图解,美味正宗的Left-Over Turkey and Chedder Quiche做法]( "Left-Over Turkey and Chedder Quiche的做法步骤及图解,美味正宗的Left-Over Turkey and Chedder Quiche做法")
- 今天是Tatyana的隔夜火鸡肉切达奶酪乳蛋饼。。。今天早上一起来就木有精神，如果有错误地方指出来哟~还有就是今天的菜谱可能木有那么兴奋。。。用料洋葱切碎（也可能是葱头，真心没听清，看上去比较像）2个蘑菇（切碎）8个红彩椒（切碎）1个大鸡蛋9个牛奶cup盐tsp罗勒碎1/2tsp百里香碎1/2t...
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![法式洛林乡村咸派(Quiche Lorraine)，加入时蔬，营养美味零难度的做法步骤及图解,美味正宗的法式洛林乡村咸派(Quiche Lorraine)，加入时蔬，营养美味零难度做法]( "法式洛林乡村咸派(Quiche Lorraine)，加入时蔬，营养美味零难度的做法步骤及图解,美味正宗的法式洛林乡村咸派(Quiche Lorraine)，加入时蔬，营养美味零难度做法")
- 法式咸派（法语：quiche）种类繁多，其中最著名的洛林乡村咸派，是以鸡蛋揉合牛奶或鲜奶油，加入培根或五花肉丁制成的糕点，为法国传统烤箱佳肴。熟的碎肉、蔬菜或奶酪等食材，在送入烤箱前混入蛋液中，一同加热。法式咸派沒有上层派皮，被归类为开放式馅饼，但它可以以番茄切片或派边馅料装饰...
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![香肠蔬菜奶酪咸派（Quiche）的做法步骤及图解,美味正宗的香肠蔬菜奶酪咸派（Quiche）做法]( "香肠蔬菜奶酪咸派（Quiche）的做法步骤及图解,美味正宗的香肠蔬菜奶酪咸派（Quiche）做法")
- 适用于9寸圆形派盘这个菜谱用的香肠是新鲜的生香肠，切开里面是碎肉的那种，不是火腿香肠。买不到的可以用肉糜代替用料香肠225克洋葱75克，切碎蘑菇35克，切片菠菜110克，切碎牛奶240毫升鸡蛋6个帕玛森奶酪碎派皮盐黑胡椒香肠蔬菜奶酪咸派（Quiche）的做法烤箱预热到180度中高火炒香肠...
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![三文鱼蛋奶咸派/Quiche的做法步骤及图解,美味正宗的三文鱼蛋奶咸派/Quiche做法]( "三文鱼蛋奶咸派/Quiche的做法步骤及图解,美味正宗的三文鱼蛋奶咸派/Quiche做法")
- 因为很爱蛋奶类食物咖啡店看到一定要店后来自己学着做了发现也不困难这其实是我来下厨房第一个学到的派然后自己简化了一些步骤材料量稍微做了点修改记录下来和大家分享（这是一个8到9英寸的派）用料黄油90克低筋面粉160克蛋黄1个凉开水3汤匙以上派底以下派馅—分割线—洋葱1...
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![法式乳酪蛋塔 Quiche的做法步骤及图解,美味正宗的法式乳酪蛋塔 Quiche做法]( "法式乳酪蛋塔 Quiche的做法步骤及图解,美味正宗的法式乳酪蛋塔 Quiche做法")
- 已经不知何时喜欢上这香香浓浓，拥有丰富口感的法式乳酪蛋塔，隨着自己的喜好，口味可多种变化。我加了大量的菠菜搭配煙熏三文鱼，也可加入、蘑菇、培根、坚果、火腿……等。这个绝对是怕胖又无法抗拒的美食。用料塔皮鸡蛋1个黄油100克中筋面粉200克冰水4大匙盐1/4茶匙內馅嫩菠...
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![疫情后时代想念巴黎的 咸派Quiche的做法步骤及图解,美味正宗的疫情后时代想念巴黎的 咸派Quiche做法]( "疫情后时代想念巴黎的 咸派Quiche的做法步骤及图解,美味正宗的疫情后时代想念巴黎的 咸派Quiche做法")
- 上海的疫情稍微有点反复，这两天新增9例本土病例。1年多没出国了，想念巴黎每个西饼店都有的咸派。用料鸡蛋1个派皮1张牛奶40克淡奶油25克口蘑1个土豆30克培根40克芝士25克菠菜150克疫情后时代想念巴黎的咸派Quiche的做法蘑菇、土豆、培根切碎菠菜下锅焯熟后沥干去掉水分，切碎...
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![纯素 | 豆腐咸派Tofu Quiche （含消耗天然酵母的派皮）的做法步骤及图解,美味正宗的纯素 | 豆腐咸派Tofu Quiche （含消耗天然酵母的派皮）做法]( "纯素 | 豆腐咸派Tofu Quiche （含消耗天然酵母的派皮）的做法步骤及图解,美味正宗的纯素 | 豆腐咸派Tofu Quiche （含消耗天然酵母的派皮）做法")
- 很久以前做过TofuQuiche，当时觉得很好吃，派皮的方子已经找不到了，这次尝试用剩余天然酵母做，也是不错～记录下来用料派皮：低筋全麦粉160克营养酵母粉1大勺橄榄油4大勺天然酵母（80%水）180g派馅：蔬菜（菠菜、蘑菇、番茄…）适量老豆腐1盒营养酵母粉2大勺姜黄粉1小勺盐、黑胡椒适量纯素|豆...
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![酥皮法式咸挞（quiche）的做法步骤及图解,美味正宗的酥皮法式咸挞（quiche）做法]( "酥皮法式咸挞（quiche）的做法步骤及图解,美味正宗的酥皮法式咸挞（quiche）做法")
- 做一个六寸的塔2-3个人的分量快手美味，早中午都可以吃啊哈哈食材的搭配不用完全照这个来酸奶最好使用原味的浓稠一些的用料冷冻千层酥皮120g(适量)小番茄7-8个芦笋5-6根马苏里拉芝士适量大号鸡蛋两个（希腊）原味酸奶1/2cup（120mL）盐1/8小匙黑胡椒适量烟熏三文鱼适量酥皮法式咸...
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![「四月食堂」15 · 芦笋番茄乳酪咸派(Quiche)，喏，分你一块派吃～！的做法步骤及图解,美味正宗的「四月食堂」15 · 芦笋番茄乳酪咸派(Quiche)，喏，分你一块派吃～！做法]( "「四月食堂」15 · 芦笋番茄乳酪咸派(Quiche)，喏，分你一块派吃～！的做法步骤及图解,美味正宗的「四月食堂」15 · 芦笋番茄乳酪咸派(Quiche)，喏，分你一块派吃～！做法")
- Quiche，是一款法式的开放式咸烤派，最外层是酥酥的派皮，内馅主要由芝士，牛奶和鸡蛋组成，有点像烘培的鸡蛋羹但质地会稍稍厚一些，然后就可以根据自己的喜好加入一些蔬菜和肉类加以点缀，这款咸派冷热皆宜。我做的这款放入了芦笋，樱桃番茄和培根。通常还可以加入西兰花，蘑菇，菠菜，就看个...
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![法餐：番茄西葫馅饼 Quiche au tomate et courgette的做法步骤及图解,美味正宗的法餐：番茄西葫馅饼 Quiche au tomate et courgette做法]( "法餐：番茄西葫馅饼 Quiche au tomate et courgette的做法步骤及图解,美味正宗的法餐：番茄西葫馅饼 Quiche au tomate et courgette做法")
- 在法国三年了，男友也是法国人。日常生活里我们会做一些简单健康的法餐，没有法餐厅里的精美，但是一样美味，同时健康很多。这道菜法文叫quiche，和tarte类似都是饼皮里带馅，一般quiche是咸的，tarte是甜的，所用的饼皮也有区别:Quiche用pâtefeuilletée,tarte用pâtebrisée,一个咸味...
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![菠菜咸派 Spinach Quiche的做法步骤及图解,美味正宗的菠菜咸派 Spinach Quiche做法]( "菠菜咸派 Spinach Quiche的做法步骤及图解,美味正宗的菠菜咸派 Spinach Quiche做法")
- 用料低筋面粉1½cup肉豆蔻粉1tsp有盐黄油150g鸡蛋1菠菜350g葱白1奶油120ml牛奶150ml鸡蛋2帕玛森干酪80g切达干酪或其他奶酪80g有盐黄油适量盐适量莳萝适量菠菜咸派SpinachQuiche的做法首先制作派皮。将黄油切小块加入盛有粉类的容器中，用手捏的方法将其充分混合；打入鸡蛋揉...
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![低脂版菠菜香菇Quiche的做法步骤及图解,美味正宗的低脂版菠菜香菇Quiche做法]( "低脂版菠菜香菇Quiche的做法步骤及图解,美味正宗的低脂版菠菜香菇Quiche做法")
- 其实是阴差阳错，之前想做苹果派，所以超市买了面皮，回家发现苹果不够，所以面皮一直在冰箱里眼见着要过期，索性就买了菠菜做个quiche吧。这个法式披萨可以容纳更多的馅料，原版是需要各类芝士，但疫情在家本来就不运动，就做了这个低脂精简版的。用料鸡蛋5个菠菜250到300克香菇4朵番茄...
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![Leek and Pancetta Quiche的做法步骤及图解,美味正宗的Leek and Pancetta Quiche做法]( "Leek and Pancetta Quiche的做法步骤及图解,美味正宗的Leek and Pancetta Quiche做法")
- 搬运自GordonRamsay用料Pancetta200g大葱2根切末鸡蛋4只淡奶油4大匙GruyereCheese100gParsley末2大匙盐、黑胡椒Shortcrust（25cm模具）面粉200g盐1小撮黄油100g切小块软化水3大匙LeekandPancettaQuiche的做法面粉、盐、黄油搓成粉，加入水揉匀。裹上保鲜膜醒20分钟。面团擀至3...
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![「食戟之灵」四宫师傅的法式咸派Quiche的做法步骤及图解,美味正宗的「食戟之灵」四宫师傅的法式咸派Quiche做法]( "「食戟之灵」四宫师傅的法式咸派Quiche的做法步骤及图解,美味正宗的「食戟之灵」四宫师傅的法式咸派Quiche做法")
- 逛Apita的时候入手了新鲜的牛蒡，马上就想到食戟S01E12的这道Shino’sTokyo的员工餐，参考动画描述自己试做了一下，还挺好吃的，家里人也很喜欢即使先炒后又烤过，牛蒡依然保持着脆脆的口感和淡淡的苦味，和用豆乳加白味增调的咸甜蛋奶液意外的和谐强调了蔬菜的风味，不愧是“野菜の魔...
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![quiche & 完美咸口挞皮的做法步骤及图解,美味正宗的quiche & 完美咸口挞皮做法]( "quiche & 完美咸口挞皮的做法步骤及图解,美味正宗的quiche & 完美咸口挞皮做法")
- 方子来自BrunoAlbouze纯个人纪录方子做一个8寸挞差不多用料挞皮黄油（室温）75克盐2克土豆淀粉/玉米淀粉42克全蛋液17g（1/3个鸡蛋）水20毫升白醋2.5毫升（面粉83克馅料鸡蛋2牛奶盐胡椒蔬菜（洋葱，茄子，蘑菇）培根芝士quiche&完美咸口挞皮的做法黄油提前取出放置室温，夏天大概20分钟就...
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![迷你法式咸派「mini quiche」的做法步骤及图解,美味正宗的迷你法式咸派「mini quiche」做法]( "迷你法式咸派「mini quiche」的做法步骤及图解,美味正宗的迷你法式咸派「mini quiche」做法")
- Quiche是非常常见的西式塔皮tartbase的点心。完美融合了蔬菜和芝士还有鸡蛋的味道。没试过的人，第一次吃会被惊艳到。关于mini咸派的塔皮如何购入，可以tb搜一下关键字“挞皮”。会看到和一般蛋挞皮不同的选项。不是千层那种一层层的酥皮，是本身就很酥脆的挞皮。所有用料基于...
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![乳蛋饼/法式咸派 Quiche的做法步骤及图解,美味正宗的乳蛋饼/法式咸派 Quiche做法]( "乳蛋饼/法式咸派 Quiche的做法步骤及图解,美味正宗的乳蛋饼/法式咸派 Quiche做法")
- 6寸烤盘馅料可以增减，比如菠菜变洋葱，或者只放火腿培根用料派皮：面粉110克黄油50克鸡蛋黄个盐克水55克---馅料：焯水菠菜碎白菇3个火腿4片---蛋奶液：鸡蛋2个奶油3勺黑椒海盐克---装饰:马苏里拉克乳蛋饼/法式咸派Quiche的做法制作派皮：50克黄油切小块室温融化，加110克面粉，一个蛋黄...
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![法式蛋挞Quiche Lorraine（洛林乳蛋饼）的做法步骤及图解,美味正宗的法式蛋挞Quiche Lorraine（洛林乳蛋饼）做法]( "法式蛋挞Quiche Lorraine（洛林乳蛋饼）的做法步骤及图解,美味正宗的法式蛋挞Quiche Lorraine（洛林乳蛋饼）做法")
- 这是咸派，可以当早餐，中餐或者晚餐。制作十分简单。材料在给出的分量基础上可以根据个人口味适当加减。非常美味，强烈建议大家做一次。：）用料奶酪丝100g派皮一张熏肉（什么样的都行）200g鸡蛋4个牛奶一大杯盐少许胡椒适量法式蛋挞QuicheLorraine（洛林乳蛋饼）的做法派皮放到圆形模具...
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![Crustless broccoli quiche的做法步骤及图解,美味正宗的Crustless broccoli quiche做法]( "Crustless broccoli quiche的做法步骤及图解,美味正宗的Crustless broccoli quiche做法")
- 最近身体情况不是很好，工作太忙，天气太热，于是大病了一场。刚刚痊愈就想着一件大事，好好照顾自己，好好吃饭，好好睡觉。一直想做quiche，也就这样拖拖拉拉的捱过去了！Quiche可以变化多样，关于分量也不用太纠结，cheese可以选择多种的混合，口感也会不一样，重要的蛋白质多，很适合长身体的小...
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![土豆洋葱奶酪咸派饼Quiche的做法步骤及图解,美味正宗的土豆洋葱奶酪咸派饼Quiche做法]( "土豆洋葱奶酪咸派饼Quiche的做法步骤及图解,美味正宗的土豆洋葱奶酪咸派饼Quiche做法")
- 参考http://bojongourmet.com/2014/03/potato-and-green-garlic-crustless原方没有用面粉，我觉得口感挺好的，当然也可以把全部粉类换成普通或者全麦面粉。适合一个8”的烤盘或铸铁锅。用料大土豆1个洋葱1/4-1/2个小葱2、3根鸡蛋3个牛奶1/2cup盐少许橄榄油1大勺糯米粉1/8cup...
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烹调屋
