烹调屋生酮奶油戚风
- 烤箱食谱
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原方来自享瘦厨房，加了奶油奶酪改善口感。白醋可以不放。烤出来后有点过于滋润，太软，但没怎么塌陷。水分还得调整。
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 杏仁粉 | 45克 |
| 水 | 25克 |
| 黄油 | 25克 |
| 奶油奶酪 | 10克 |
| 白醋 | 4毫升 |
生酮奶油戚风的做法
碗1加热奶油奶酪和黄油至融化，分开3个鸡蛋白蛋黄，把蛋黄和25克水加入碗1，蛋白加入打蛋盆
![生酮奶油戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "生酮奶油戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
碗1加入45克杏仁粉，打蛋器搅拌均匀，洗干净擦干打蛋器。
![生酮奶油戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "生酮奶油戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
打蛋盆中加入1克塔塔粉，4克白醋，电动打蛋器打发至硬性发泡
![生酮奶油戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "生酮奶油戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
把碗1蛋黄糊一次性加入打蛋盆，用硅胶刮刀翻拌均匀。图片反了
![生酮奶油戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "生酮奶油戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
加入烤箱隔水150℃烤50分钟，出炉倒放晾凉，脱模取出
![生酮奶油戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "生酮奶油戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
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