葡萄干乳酪奶酥包

1. 边做边想的造型，做完吃的时候发现这个方子更适合28X28金盘的小餐包，不然一次吃不完一个-。-
2. 奶酥趁热吃才好吃哈~

用料  

葡萄干乳酪奶酥包的做法  

1. 面团材料混合 揉至完全阶段。（先揉几分钟加入酵母，再20分钟后加入切丁放在冰箱冷冻的黄油继续揉） 发酵至2倍大。手指沾了面粉戳洞不回缩。

2. 取出面团排气后分成四等份。（做完后发现太大个儿一口气吃不完！！！亲们做可以分成16等份。用28X28金盘）

3. 将葡萄干跟软化好的乳酪混合。 每个面团擀平包一份。

4. 用长帝焙Man的发酵功能进行二次发酵 烤盘底放盘水以增加湿度

5. 二发期间制作酥粒。糖粉，奶粉，低筋面粉，混合均匀后，加入黄油，用手搓成小颗粒，备用。

6. 面团发酵至两倍大 刷蛋液 均匀撒上酥粒

7. 放入预热好180度的烤箱中层，175度上下火20分钟。大约在十分钟的时候，观察上色， 若是满意加盖锡纸，防止上色过深。