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纯手工老凤梨酥的做法食谱

简单易学的纯手工老凤梨酥美食做法

  • 纯手工老凤梨酥

  • 用料凤梨。1只，大概650克冰糖50克无盐黄油70克低粉70克高粉30克糖10克鸡蛋半个脱脂奶粉10克杏仁粉10克盐1克纯手工老凤梨酥的做法菠萝去皮切成小丁，也可以打成泥，个人比较喜欢有果肉口感的所以切成小丁加少许盐，滤掉水分过滤完的凤梨汁也很好喝滴，非常甜加入冰糖，小火炒果肉要...
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No.328 百分百纯手工凤梨酥的做法步骤及图解,美味正宗的No.328 百分百纯手工凤梨酥做法

  • No.328_百分百纯手工凤梨酥

  • 看起来难做起来容易系列~tips：1.低筋面粉就好，不一定要加高筋面粉，口感区别不大；2.黄油，鸡蛋，面粉，杏仁粉，奶粉用量不用太纠结，大致比例在哪里就好，偏差一些没关系；3.面团混合好以后冷藏两个小时更容易操作；4.可以用模具，如果没有模具搓成圆的就好；5.新手可以皮馅1：1，容易上手；有经验以后...
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老凤梨酥的做法和图解 好吃的老凤梨酥家常做法

  • 老凤梨酥

  • 用原汁机取的凤梨肉完美的保留了凤梨纤维黄油为主的曲奇酥皮/浓浓的凤梨馅用料【凤梨馅】菠萝（去皮）900克麦芽糖100克细砂糖30克红糖30克黄油10克【酥皮】黄油200克糖粉30克鸡蛋1个低筋面粉150克杏仁粉25克奶粉25克老凤梨酥的做法凤梨去皮，去眼，备用切块，切去凤梨芯用原汁机汁...
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凤梨酥（纯凤梨🍍版）的做法步骤及图解,美味正宗的凤梨酥（纯凤梨🍍版）做法

  • 凤梨酥（纯凤梨🍍版）

  • 凤梨🍍酥是台湾的著名点心，传统凤梨🍍酥主要原料为面粉、奶油、糖、蛋、冬瓜酱。今天，我们奢侈一回就做纯凤梨版的凤梨🍍酥吧！没有冬瓜！也不是菠萝！还去了内心！估计市面上买不到这样的凤梨酥😳，这是高成本制作的。吃过这种凤梨酥的人表示惊呆了！完全停不下来的节奏😂出烤箱后不烫...
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手工凤梨酥的详细做法大全,简单又营养的手工凤梨酥做法

  • 手工凤梨酥

  • 家庭版的本的手工凤梨酥好吃的很。用料凤梨馅500克黄油150克低粉180克糖粉40克鸡蛋50克盐1/2小勺奶粉70克手工凤梨酥的做法黄油150克提前软化凤梨馅可以自己做也可以买现成的。我这里北方冰箱里有啥用啥低粉180克糖粉40克鸡蛋50克（常温）盐1/2小勺奶粉70克黄油软化到用手一...
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纯纯的凤梨馅儿，酥掉渣的凤梨酥的做法步骤及图解,美味正宗的纯纯的凤梨馅儿，酥掉渣的凤梨酥做法

  • 纯纯的凤梨馅儿，酥掉渣的凤梨酥

  • 上次写了一个凤梨酥的方子，用了几种不同的模具，可能表述的也不太清楚，感觉乱乱的。这次又买了一些普通长方形的模具，做了个单一的方子，这样看起来更清晰一些。每次做凤梨酥都是我娃们非常高兴的时候，因为我们家平时是不允许喝果汁的，但是做凤梨酥滤出来的果汁我会让孩子们喝掉，他...
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纯凤梨酥(凤凰酥)馅的做法步骤及图解,美味正宗的纯凤梨酥(凤凰酥)馅做法

  • 纯凤梨酥(凤凰酥)馅

  • 又一年中秋，又是凤梨的季节，最适合凤梨酥制作。平时上班着实没时间处理这东西，一耗就半天时间。这个周末先炒一锅凤梨馅，下周末再开撸凤梨酥和凤凰酥～约莫45个凤梨酥馅料的量用料去皮的凤梨4000g约6个黄油40克玉米糖浆200g白糖200g纯凤梨酥(凤凰酥)馅的做法买来的凤梨去皮去籽...
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土凤梨酥（纯凤梨酥）的做法步骤及图解,美味正宗的土凤梨酥（纯凤梨酥）做法

  • 土凤梨酥（纯凤梨酥）

  • 土凤梨酥与凤梨酥的不同（来自度娘）：土凤梨酥：用纯凤梨馅制作。凤梨酥：冬瓜馅跟凤梨馅混合使用。土凤梨酥：吃起来比较酸，有纤维感、香气足。凤梨酥：较甜腻、比较软，适合老人家吃。***添加一句，请注意：五六斤带皮的菠萝或者凤梨，去皮挤汁熬好，出馅差不多一斤！用料A土凤梨馅去皮凤梨（菠萝）15...
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手工凤梨酥（小美版）的做法步骤及图解,美味正宗的手工凤梨酥（小美版）做法

  • 手工凤梨酥（小美版）

  • 用料凤梨馅（230g）台湾金钻凤梨1个（去皮后约800g）冰糖120克酥皮（20个量）低粉200克总统黄油150克奶粉50克白砂糖25克盐1克鸡蛋1个（去皮约55g）手工凤梨酥（小美版）的做法台湾金钻凤梨去皮切块进主锅3秒速度6打碎倒入网锅过滤，得副产品纯凤梨汁一杯～～～过滤后的凤梨碎如主锅，加120g冰糖，30分钟+...
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纯手工，纯天然，百分百纯正凤梨馅的做法步骤及图解,美味正宗的纯手工，纯天然，百分百纯正凤梨馅做法

  • 纯手工，纯天然，百分百纯正凤梨馅

  • 用料凤梨2个（1800克）麦芽糖120克黄冰糖120克黄油20克纯手工，纯天然，百分百纯正凤梨馅的做法凤梨去皮，清洗干净。硬心部分放入料理机打碎。（硬心部分不容易变软，所以需要打碎。）剩下的部分用刀切成小块。将切碎的果肉放入纱布，将果肉纤维与果汁分离。将果汁放入锅中，大火煮开，将表面...
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凤梨酥(少油纯凤梨馅)的做法步骤及图解,美味正宗的凤梨酥(少油纯凤梨馅)做法

  • 凤梨酥(少油纯凤梨馅)

  • 饼皮中黄油的含量相对少一些，吃起来没那么多负罪感😂菜谱中酥皮刚好是20个的量，馅是有剩余的用料凤梨馅菠萝肉约1400克麦芽糖200克酥皮部分低筋面粉200克黄油130克细砂糖20克奶粉20克鸡蛋液35-40克盐一小撮凤梨酥(少油纯凤梨馅)的做法菠萝肉用料理机打碎后，加入麦芽糖放入不...
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手工凤梨酥的做法和图解 好吃的手工凤梨酥家常做法

  • 手工凤梨酥

  • EAT风炉试手之三完美凤梨酥#下一个烘焙大师就是你#用料杏仁粉20克蛋黄2个低筋面粉130克黄油100克糖粉30克盐1克全脂奶粉20克凤梨馅200g手工凤梨酥的做法常温软化黄油至一戳就有洞洞的状态后加入糖筛入面粉继续在厨师机打匀到上图状态分馅1分皮23克一个分馅儿13克一个包馅...
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土凤梨酥（纯凤梨馅）的做法步骤及图解,美味正宗的土凤梨酥（纯凤梨馅）做法

  • 土凤梨酥（纯凤梨馅）

  • 凤梨酥是我很喜欢吃的一款甜点，每隔一段时间就会做一些用料黄油220克白砂糖20克盐2克全蛋液50克低筋面粉200克高筋面粉100克奶粉50克纯凤梨馅适量土凤梨酥（纯凤梨馅）的做法黄油加糖和盐打发到泛白变膨胀加入全蛋液继续打发混合均匀加入粉类，翻拌均匀装保鲜袋放冰箱松弛半小时...
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凤梨酥的灵魂馅料——纯手工凤梨馅的做法步骤及图解,美味正宗的凤梨酥的灵魂馅料——纯手工凤梨馅做法

  • 凤梨酥的灵魂馅料——纯手工凤梨馅

  • 俗话说：好吃的凤梨酥，表皮要够酥，要入口即化；内馅要够软，而且还要酸甜适宜。今天我们就来炒一个凤梨酥的内馅：凤梨馅用料凤梨馅凤梨肉1200克（去皮后）麦芽糖100克冰糖150克凤梨酥的灵魂馅料——纯手工凤梨馅的做法新鲜的凤梨，削去外皮，净重约1200克。再把凤梨切成细丝备用。切好的凤...
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台湾凤梨酥（纯凤梨馅）的做法步骤及图解,美味正宗的台湾凤梨酥（纯凤梨馅）做法

  • 台湾凤梨酥（纯凤梨馅）

  • 区别于市场上售卖的，用冬瓜和凤梨香精制作的凤梨酥，我们自制的采用100%的菠萝馅，馅里的纤维组织都可以清楚看到，品尝的到，百分百零添加的纯正凤梨酥正是菠萝大量上市的季节，也临近过年，想要给家人朋友一些别致点心的，可以考虑这款凤梨酥，配方是甜中带点儿酸的口感，很爽口，吃起来不会...
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纯真凤梨酥的做法和图解 好吃的纯真凤梨酥家常做法

  • 纯真凤梨酥

  • 凤梨馅的配方翻看上一篇食谱《100%凤梨馅》用料低筋面粉150克黄油105克白砂糖35克奶粉30克生鸡蛋黄2个凤梨馅500克纯真凤梨酥的做法准备好做酥皮的材料和份量黄油放入盆子里切小块软化打发到蓬松后加入细砂糖，继续打到顺滑状态分2次加入蛋黄打发，彻底融合后加入第二个蛋黄...
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纯纯纯手工的凤梨酥的做法步骤及图解,美味正宗的纯纯纯手工的凤梨酥做法

  • 纯纯纯手工的凤梨酥

  • 跟着Lily方子，但又有所调整，为了方便下次自己做，所以记载一下。朋友们觉得我的不够详细可以回看她的方子，我也是秉持她的观念觉得馅一定要慢慢熬制，纯菠萝，不添加冬瓜。用料凤梨馅:……凤梨去皮后净重800克黄冰糖140克酥皮材料:……低粉155克中粉15克黄油125克鸡蛋30克糖粉10克...
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纯素凤梨酥的做法和图解 好吃的纯素凤梨酥家常做法

  • 纯素凤梨酥

  • 配方来《億萬商機鳳梨酥！天然手作無添加，居家創業也OK17》我没有这本书，手头也只有清晰度很低的图片，没有办法给各位提供更多信息，抱歉！这里仅仅是作配方分享，皮和馅的用量不是配套的。请各位注意希望我今年可以成功拔草，把这个马赛克菜谱封面换掉🙄用料皮的用料综合坚果125克椰...
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凤梨酥（纯正凤梨陷）的做法步骤及图解,美味正宗的凤梨酥（纯正凤梨陷）做法

  • 凤梨酥（纯正凤梨陷）

  • 为丫丫小朋友做美食！好吃的凤梨酥，不添加冬瓜的纯正凤梨陷，丫丫妈做的所有点心都不是很甜，凤梨陷也带着酸甜味，回味无穷！用料陷凤梨7斤多冰糖100克麦芽糖120克盐一点皮黄油220克细砂糖15克盐2克全蛋液58克低筋面粉200克高筋面粉100克奶粉55克凤梨酥（纯正凤梨陷）的做法1.凤梨去皮...
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「搬运工」「纯素」柚皮馅凤梨酥的做法步骤及图解,美味正宗的「搬运工」「纯素」柚皮馅凤梨酥做法

  • 【搬运工】【纯素】柚皮馅凤梨酥

  • 酥皮的方子是搬运的微博（培训师丁欣）上找到的纯素方子，推荐下她有好多纯素的方子。馅儿是先前做好的柚子皮糖。柚皮糖做法参考其他up主做的，可以自己搜。用料椰汁（椰子粉冲泡）1份白糖适量植物油（玉米油）5份低筋粉适量柚皮糖适量【搬运工】【纯素】柚皮馅凤梨酥的做法备齐原料1份...
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凤梨酥（纯凤梨/菠萝馅）的做法步骤及图解,美味正宗的凤梨酥（纯凤梨/菠萝馅）做法

  • 凤梨酥（纯凤梨/菠萝馅）

  • 用料凤梨馅：凤梨/菠萝果肉1700g（2个）冰糖130g麦芽糖130g盐2g酥皮：黄油200g白糖20g鸡蛋液50g低粉200g高粉80g奶粉25g凤梨酥（纯凤梨/菠萝馅）的做法将凤梨硬心和果肉分开切，果肉切丝将凤梨中间硬心切块打成泥挤出凤梨丝里的水分，加入打好的泥一起放入锅里加入冰糖，小火熬煮冰糖融化后...
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凤梨酥（纯凤梨版）的做法步骤及图解,美味正宗的凤梨酥（纯凤梨版）做法

  • 凤梨酥（纯凤梨版）

  • 不要再吃凤梨味儿的冬瓜酥了，自己动手吃一下真正的凤梨酥🍍吧～此方使用了带皮将近6斤的菠萝，成品只有17块儿5*3.8cm的凤梨酥哦～用料馅儿料：没有去皮的菠萝近6斤木糖醇20g黄冰糖46g麦芽糖50g皮儿：发酵黄油110g细砂糖2g盐1g全蛋液26g低筋面粉100g高筋面粉50g脱脂奶粉27g凤梨酥（纯...
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纯凤梨酥的做法和图解 好吃的纯凤梨酥家常做法

  • 纯凤梨酥

  • 用料菠萝肉1500克冰糖130克麦芽糖100克以上是馅料酥皮料：黄油250克糖粉40克奶粉40克杏仁粉20克鸡蛋1只低筋面粉300克中筋面粉25克纯凤梨酥的做法菠萝去皮洗净菠萝肉切丝，硬芯用料理机打碎。（肉不打碎）加冰糖倒入锅里中火熬制。收汁后转小火中途多翻拌，别糊底。果肉熬碎水分少...
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凤梨酥（纯凤梨馅）的做法步骤及图解,美味正宗的凤梨酥（纯凤梨馅）做法

  • 凤梨酥（纯凤梨馅）

  • 2018年第一周菜单“做了还想做闻了就想吃吃了还想做”——ByM“真像买的”——同事阿姨“再来一个”——同事“可以”——领导用料馅成品共计370克去皮凤梨2个(共1012克)冰糖100克玉米糖浆40克皮成品共计325克无盐黄油100克盐2克全蛋液1只(去壳45克)低筋面粉150克高筋面...
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纯香凤梨酥（100%凤梨）的做法步骤及图解,美味正宗的纯香凤梨酥（100%凤梨）做法

  • 纯香凤梨酥（100%凤梨）

  • 用料凤梨馅：凤梨1个700克白糖45克麦芽糖90克黄油10克酥皮：黄油95克糖粉25克鸡蛋30克低筋面粉120克奶粉45克盐1克纯香凤梨酥（100%凤梨）的做法凤梨切碎，挤掉一些水分后倒入不粘锅，加白糖小火翻炒（挤出来的凤梨汁可以冻起来做冰块）完全收干水份加入麦芽糖继续翻炒，至可以用刮刀使其抱...
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