刺激味蕾新组合:甜姜巧克力雪球
- 烤箱食谱
- 关注:1.04W次
甜姜巧克力雪球,用到法芙娜巧克力和姜蓉的搭配,这个组合是有点“刺激”,巧克力的浓郁和姜的辛辣融合在一起会是怎样的感受?同样很好奇的你,可以试试这个配方!
出处:静心莲
根据自己经历稍加改动
用料
鸡蛋 | 1个 |
细砂糖 | 30g |
黑巧克力 | 115g |
黄油 | 20g |
泡打粉 | 1g |
杏仁粉 | 40g |
姜丝 | 20g |
刺激味蕾新组合:甜姜巧克力雪球的做法
鸡蛋加入细砂糖打发至浓稠膨松滴落呈缎带状
黑巧克力和黄油隔水融化,注意温度不要过高,保持在50度左右即可
将蛋液倒入温热的巧克力中搅拌均匀
将低粉和泡打粉、杏仁粉混合筛入巧克力蛋糊中
将甜姜蓉(或生姜蓉)加入混合均匀的面糊会比较湿软,冷藏15分钟更方便操作
将面团分割成10克一只并搓成圆球排列在烤盘上,冷藏30分钟
提前预热烤箱,将冷藏定型的巧克力球裹上糖粉后立即送入烤箱烘烤,200度上下火中层,烤13分钟。出炉后晾凉密封。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/qiju/kaoxiangshipu/q1lk11.html