魔幻巧克力球
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参考分量1个
制作时间2小时
用料
布朗尼: | |
蛋糕粉 | 45克 |
泡打粉 | 3克 |
黑巧克力 | 80克 |
黄油 | 60克 |
细砂糖 | 50克 |
鸡蛋 | 1个 |
香草精 | 5克 |
牛奶 | 15克 |
核桃仁 | 45克 |
巧克力球: | |
白巧克力 | 100克 |
巧克力酱: | |
黑巧克力 | 适量 |
淡奶油 | 适量 |
魔幻巧克力球的做法
黄油和巧克力放在盆中,隔热水融化
加入糖,搅到糖大致融化
打入鸡蛋,搅拌均匀
加入香草精和牛奶
然后筛入低筋粉和泡打粉,搅拌均匀
撒上核桃仁翻拌(核桃仁事先烤香)
倒入方形模具中
放入预热好的烤箱180度烘烤20分钟
冷藏好取出切块,待用
然后制作巧克力球部分,将白巧克力融化
倒入圆形慕斯球内转一转让巧克力均匀的铺在球面上放入冰箱冷藏30分钟
然后又取出,拿一个碗热水浸泡碗底,把巧克力球靠上去,依靠热量融化巧克力球底部,装盘将冰淇淋球舀在布朗尼上,把巧克力球罩在上面,周围放水果装
开始制作巧克力酱,将巧克力和淡奶油隔热水加热搅拌融化,将巧克力酱淋到巧克力球上
完成
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