零失败的葡挞
- 烤箱食谱
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人生有过失败的经历,但在烘培上我是从来都没有失败过。俗语说:“失败乃是成功之母”。
用料
葡挞皮 | 10个 |
淡奶油 | 200ml |
鸡蛋黄 | 3个 |
牛奶 | 200ml |
炼乳 | 10g |
低筋面粉 | 20g |
零失败的葡挞的做法
第一部:把鸡蛋黄打散 。
第二部:把牛奶和炼乳还有淡奶油一起小火煮匀。
第三部:牛奶和炼乳还有淡奶油煮匀后,放凉后才使用。
第四部:把放凉的牛奶和炼乳还有淡奶油拿到鸡蛋黄身边,把鸡蛋黄全部倒进放凉的液体中。
第五部:把全部东西都倒进去之后,把低筋面粉过筛到已经搅均匀的液体中。
第六部:把全部东西弄完后,要把液体在过筛一遍。为什么要过筛一次呢?以为过筛之后考出来的葡挞才好吃。
第七部:把液体装在葡挞皮上,烤箱220℃预热5分钟,中下层220℃考25分钟。
第八部:考出来的葡挞就是这样子来啦!大家不乏来试试。
小贴士
记住烤箱预热是切记不能中途打开烤箱哟😊会烫伤的。
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