【低碳水食谱】0⃣️难度，蓬松香软的生酮黄油芝士欧姆蛋🥚

转载自厨友@射手座静静

黄油和芝士都是生酮期间很优质的油脂～搭配蛋白质🥚超级快手美味一定要学🥳

用料  

【低碳水食谱】0⃣️难度，蓬松香软的生酮黄油芝士欧姆蛋🥚的做法  

1. 准备食材。

2. 鸡蛋打入碗里，加适量盐和一小勺凉开水。用筷子均匀打散，动作幅度可以稍大力些，把空气打入蛋液中，鸡蛋口感才会更蓬松。

3. 取一个小锅，开火加热后放入黄油融化。

4. 倒入蛋液，用筷子不断地快速搅拌，注意要小火，蛋液中会逐渐出现凝固的小块。

5. 等到蛋液有一半凝固后，放入芝士，用硅胶铲把一边包上去。（图片是包了一边才想起放芝士， 糗了~你们不要学我哦！）

6. 考验你颠锅技术的时候到啦！轻轻的慢慢的一点一点颠锅，直到把对面的鸡蛋也盖过来完全包裹住芝士，整体翻面再整理一下形状，要成中间胖两头尖的橄榄形。

7. 成功的欧姆蛋，是蓬松嫩滑的，表皮没有焦色，duangduang的会抖动就是完美的啦！

8. 趁热咬上一口，中间的芝士会爆浆，混合着浓浓蛋香，简直人间美味😋😋😋