招牌蜜汁叉烧

自制叉烧肉我做了好多年，深受孩子们的喜爱，一次做2斤一顿都可以吃完，自己做干净吃的放心，口味也可以根据自己的喜好调整。

用料  

招牌蜜汁叉烧的做法  

1. 买回来的五花肉洗净加料酒1勺、酱油1勺、叉烧酱3勺，生姜粉少许搅拌均匀，用牙签在肉上多戳几下方便入味，然后盖上保鲜膜放冰箱冷藏至少四小时（我一般放一个晚上第二天烤）。

2. 烤箱上下火预热230度，烤盘垫锡纸刷油把肉摆在烤盘里先烤20分钟。

3. 把腌肉剩下的汁加入1勺蜂蜜、1勺叉烧酱搅拌均匀，第一次烤了20分钟后，拿出烤盘在肉上刷蜜汁再放入烤箱，烤15分钟刷一次蜜汁，再放入烤箱烤10分钟刷一次蜜汁，刷蜜汁正反面都要刷哦。

4. 全程大约烤45分钟，锡纸上沾了汁的地方可能会烤干，肉尽量不要沾到那里就没关系。

小贴士

1. 用五花肉或前腿肉都可以，切掉肥肉的部分，不用把肥肉去的很干净，留一点点肥肉烤出来肉口感好不会那么干，叉烧酱本来就很咸，这道菜不用加盐，每次刷汁正反两面都要刷。