新奥尔良鸡肉皮塔饼
- 烤箱食谱
- 关注:3.26W次
作为地道的广东人却超爱吃面食,想想皮塔饼非常神奇,烤熟了像一个口袋能装你喜爱的东西,最主要是少油,外带也非常方便。
用料
面团用料 | |
高筋面粉 (新良) | 100克 |
全麦面粉(新良) | 50克 |
水 | 95克 |
盐 | 3克 |
糖 | 5克 |
安琪干酵母 | 3克 |
橄榄油 | 5克 |
馅料(鸡肉提前一 个晚上腌制) | |
鸡胸肉 | 250克 |
新奥尔良腌料粉 | 10克 |
食用油 | 适量 |
生菜 | 几片 |
新奥尔良鸡肉皮塔饼的做法
将高筋粉、全麦粉,盐,糖,酵母,水,橄榄油全部混一起,揉成一个光滑面团,分为四份,保鲜膜覆盖在表面,25度发酵1小时。发酵完揉一揉排气,再静置20分钟,松弛面团,
230度烤箱预热,将饼皮擀成2cm 厚度的圆形面片,无须垫硅油纸,立即送入烤箱,大概1-2分钟,就看到明显鼓起来了。一个一个烤,很快的。
烤好的饼,横切上面一点点,就看到一个口袋啦。
锅中热油,煎熟提前一个晚上腌制好的新奥尔良鸡胸肉,关火。
赶紧学了来交作业🤗
小贴士
1.如果没有全麦面粉,就都用高筋粉,也就是面包粉。
2.饼擀好以后,放入烤箱一个个烤,很快的,不要四个一起放,会有的膨胀不起来。
3.新奥尔良粉,我喜欢用美乃滋,特别正宗。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/qiju/kaoxiangshipu/nz5l2o.html