烹调屋不加一滴水一次发酵奶油吐司
- 烤箱食谱
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爆发力惊人，一次发酵，省时省力
用料
| 高筋面粉 | 275克 |
| 冰牛奶 | 140克 |
| 淡奶油 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 白砂糖 | 45克 |
| 耐高糖干酵母 | 5克 |
| 盐 | 2克 |
| 黄油 | 30克 |
不加一滴水一次发酵奶油吐司的做法
除盐和黄油外所有材料放入厨师机揉匀
![不加一滴水一次发酵奶油吐司的做法步骤图 第2张]( "不加一滴水一次发酵奶油吐司的做法步骤图 第2张")
揉匀后加盐继续揉匀
![不加一滴水一次发酵奶油吐司的做法步骤图 第3张]( "不加一滴水一次发酵奶油吐司的做法步骤图 第3张")
加黄油揉至完全扩展
![不加一滴水一次发酵奶油吐司的做法步骤图 第4张]( "不加一滴水一次发酵奶油吐司的做法步骤图 第4张")
盖保鲜膜室温（26度左右）松弛30分钟
![不加一滴水一次发酵奶油吐司的做法步骤图 第5张]( "不加一滴水一次发酵奶油吐司的做法步骤图 第5张")
平均分成三份，继续松弛15分钟
![不加一滴水一次发酵奶油吐司的做法步骤图 第6张]( "不加一滴水一次发酵奶油吐司的做法步骤图 第6张")
擀开排气后卷起，继续松弛15分钟
![不加一滴水一次发酵奶油吐司的做法步骤图 第7张]( "不加一滴水一次发酵奶油吐司的做法步骤图 第7张")
再次擀开后翻面卷起，放入吐司盒
![不加一滴水一次发酵奶油吐司的做法步骤图 第8张]( "不加一滴水一次发酵奶油吐司的做法步骤图 第8张")
发酵至满盒，放入烤箱175度烤35分钟即可。
5分钟左右顶部上色后盖上锡纸，避免顶部烤焦![不加一滴水一次发酵奶油吐司的做法步骤图 第9张]( "不加一滴水一次发酵奶油吐司的做法步骤图 第9张")
烤好后立即脱模，完全冷却后装袋保存
![不加一滴水一次发酵奶油吐司的做法步骤图 第10张]( "不加一滴水一次发酵奶油吐司的做法步骤图 第10张")
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