烹调屋核桃欧包
- 烤箱食谱
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方子来自
用料
| 水 | 200ml |
| 牛奶 | 130ml克 |
| 中筋面粉 | 400克 |
| 黑麦粉 | 100g |
| 红糖 | 1小勺 |
| 盐 | 1.5小勺 |
| 酵母 | 1.5小勺 |
| 核桃油 | 1汤勺 |
| 核桃 | 60g |
核桃欧包的做法
把除核桃以外的所以材料揉成一个光滑的面团，不需要出膜，但尽量多揉一会
室温发酵1到1个半小时，直到面团2倍大。
发酵好后，取出面团，加入核桃，揉匀。整成圆形，再发酵45分钟。发酵好后割包。
提前预热烤箱至230度并放一个烤盘到烤箱底部，浇热水，关门，30秒后放面包，再往烤盘浇一次热水，关门，烤30分钟，前10分钟不要开烤箱门，在烘烤10-15分钟后拿出烤盘。面包烤好后放烤架放凉
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