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南瓜小餐包-玫瑰花馅(波兰种)的做法步骤及图解,美味正宗的南瓜小餐包-玫瑰花馅(波兰种)做法

南瓜小餐包-玫瑰花馅(波兰种)

南瓜小餐包-玫瑰花馅(波兰种)的做法步骤图

浓浓的南瓜香味配上清香的玫瑰花酱,甜而不腻

用料  

波兰种
高筋面粉 50克
50克
酵母 0.5克
主面团
高筋面粉 500克
60克
酵母 5克
南瓜泥 150克
鸡蛋 50克
椰浆 25克
150克
波兰种 80克
黄油 50克
5克

南瓜小餐包-玫瑰花馅(波兰种)的做法  

  1. 把南瓜切块,放入锅里熟,放凉;

    南瓜小餐包-玫瑰花馅(波兰种)的做法步骤图 第2张
  2. 把波兰种的材料一起倒入盆中,搅拌均匀;封上包保鲜膜放冰箱一晚;

    南瓜小餐包-玫瑰花馅(波兰种)的做法步骤图 第3张
  3. 把高粉,低粉,糖,酵母,波兰种,水和蒸好的南瓜泥一起倒入厨师机

    南瓜小餐包-玫瑰花馅(波兰种)的做法步骤图 第4张
  4. 搅拌至起筋,加入盐;

    南瓜小餐包-玫瑰花馅(波兰种)的做法步骤图 第5张
  5. 再搅打至厚膜戳同无齿,加入黄油

    南瓜小餐包-玫瑰花馅(波兰种)的做法步骤图 第6张
  6. 搅打至十成筋度,即“手套膜”

    南瓜小餐包-玫瑰花馅(波兰种)的做法步骤图 第7张
  7. 收紧,放入盆中,盖上保鲜膜,28度,发酵40分钟;

    南瓜小餐包-玫瑰花馅(波兰种)的做法步骤图 第8张
  8. 分割成10份,排气,压扁

    南瓜小餐包-玫瑰花馅(波兰种)的做法步骤图 第9张
  9. 包上玫瑰花酱

    南瓜小餐包-玫瑰花馅(波兰种)的做法步骤图 第10张
  10. 整成圆形,装盘即可;

    南瓜小餐包-玫瑰花馅(波兰种)的做法步骤图 第11张
  11. 温度30度,湿度75%,二发40分钟

    南瓜小餐包-玫瑰花馅(波兰种)的做法步骤图 第12张
  12. 烤箱180度,30分钟

    南瓜小餐包-玫瑰花馅(波兰种)的做法步骤图 第13张
  13. 香喷喷的面包出炉了。

    南瓜小餐包-玫瑰花馅(波兰种)的做法步骤图 第14张

小贴士

波兰种用不完可以放3-5天。

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