烹调屋波兰种餐包
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10寸方形模具
用料
| 波兰种# | |
| 高筋面 | 70克 |
| 水 | 70克 |
| 酵母 | 1克 |
| 主面团# | |
| 牛奶 | 105克 |
| 全蛋液 | 60克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 糖 | 60克 |
| 盐 | 3克 |
| 高筋面 | 310克 |
| 酵母 | 3克 |
| 黄油 | 30克 |
| 稀释后蜂蜜 |
波兰种餐包的做法
波兰种全部材料混合
![波兰种餐包的做法步骤图，波兰种餐包怎么做好吃 第2张]( "波兰种餐包的做法步骤图，波兰种餐包怎么做好吃 第2张")
发酵至三倍大
![波兰种餐包的做法步骤图，波兰种餐包怎么做好吃 第3张]( "波兰种餐包的做法步骤图，波兰种餐包怎么做好吃 第3张")
波兰种加除黄油外所有材料混合，1档混合，3档15分钟，加黄油，三挡15分钟揉除膜。
1发：40度，发酵1小时，至两倍大。![波兰种餐包的做法步骤图，波兰种餐包怎么做好吃 第4张]( "波兰种餐包的做法步骤图，波兰种餐包怎么做好吃 第4张")
取出排气，分割16份，盖保鲜膜醒20分钟。
擀成长条对折卷起，边缘擀薄，沾水捏紧。
2发：40度，40分钟，至一倍大。![波兰种餐包的做法步骤图，波兰种餐包怎么做好吃 第5张]( "波兰种餐包的做法步骤图，波兰种餐包怎么做好吃 第5张")
烤箱上165度，下170度，20分钟。
取出刷稀释后的蜂蜜。
微晾后密封。![波兰种餐包的做法步骤图，波兰种餐包怎么做好吃 第6张]( "波兰种餐包的做法步骤图，波兰种餐包怎么做好吃 第6张")
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