软软的朗姆渍葡萄肉桂软饼
- 烤箱食谱
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突如其来想吃软饼干,配牛奶🥛那么,就,搞起来吧!就像番茄和鸡蛋,朗姆酒和葡萄干也真是绝配,如果你也热爱肉桂的香味,你会爱上这款随意造型,软软甜甜的饼干的🍪
用料
葡萄干 | 80克 |
朗姆酒1 | 淹没葡萄干冷藏浸泡一晚 |
黄油 | 100克 |
白糖 | 20克 |
朗姆酒2 | 30克 |
低筋面粉 | 150克 |
肉桂粉 | 3克 |
无铝泡打粉 | 2克 |
软软的朗姆渍葡萄肉桂软饼的做法
黑加仑葡萄干加朗姆酒泡软,冷藏一晚上。第二天,用之前,尽量用厨房纸吸去多余的水分,备用。
主锅加入黄油和白糖~⚠️黄油常温软化到可以捏捏捏🤏的程度。
设置1分30秒,速度4,打发黄油🧈
加入朗姆酒,把锅壁的黄油刮到底部~⚠️我买的就是京东最便宜的,烘焙用。
20秒,速度4,继续。
打发到🈶️羽毛状~
打发的时候称出所有的粉,不用过筛。
加入~主锅~⚠️烤箱预热,180度上下🔥
40秒,反转,速度2.5混合。⚠️最后15秒,从主锅盖的孔加入葡萄干。
面团很黏,上勺子。勺子沾水,舀出大小随意的面团~用另一个勺子辅助,也沾水~压平~⚠️大小无所谓,厚度最好均匀🐽
就像这样,不用追求规规矩矩,随意就好,记得沾水。
送入预热好的烤箱中层,15分钟。
刚出炉的时候,真的,软得一塌糊涂~
热杯牛奶吧,然后飞起来~
小贴士
一部分低筋面粉也可以替换成燕麦片~
因为有黄油,冷了会变脆,如果要软就微波炉打一下~
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