果料满满软欧包（添加朗姆酒与肉桂粉）

这是一款没加黄油、仅用10g蜂蜜增加甜味、满满果干和坚果、混合朗姆酒与肉桂粉的浓郁香气的营养健康的软面包。奶油奶酪的加入让面包奶香更明显且质地松软。
做面包的时候拍照比较麻烦，所以没有过程图，😅也许以后会补上吧…

用料  

果料满满软欧包（添加朗姆酒与肉桂粉）的做法  

1. 提前一天制作波兰酵头：混合酵头材料，发酵到2~3倍大，然后放冰箱冷藏一晚，第二天早上使用。

2. 提前一天制作酒渍果干：各种水果干混合，泡在朗姆酒里过夜，第二天早上使用。（个人觉得，芒果干特别提味儿，强烈推荐放进入的，这里借用一下我之前做stollen时拍的酒渍果干图😛）

3. 第二天一早，把制作好的酵头从冰箱取出，把主面团的材料都放进去，揉面揉到出粗膜。加入酒渍果干揉匀（只加果干就好，泡果干的朗姆酒最好控出去不要加，因为怕面团太湿不好操作，至少我的面团当时的状态是不能再加液体了…），加入坚果碎随便揉两下。室温发酵到膨胀1.5~2倍大。

4. 面团稍稍排气，分成四等份，滚圆松弛十分钟。塑型（长的圆的方的各种形状随意，我不太会弄，就随便搞了搞😂），盖上保鲜膜，再次发酵到1.5倍大。

5. 预热烤箱。在发酵好的小面包上撒些干粉，用小刀割出自己喜欢的花纹。我的小刀不够锋利，艺术细胞也不足，随便割了割，感觉这次割得有点浅，下次割深点儿。

6. 送进烤箱，烤熟！烤的过程中，真是舍不得离开厨房，那气味太香了~朗姆酒~各种果干（尤其是芒果干）~肉桂粉~奶酪的酸香………啊我天~~醉了醉了！

7. 割包有点丑…

8. 香喷喷、软乎乎~

小贴士

芒果干是强烈建议的，香气非常好闻！
烤面包的时候，香气不要浪费，搬个小凳子、沏杯茶，在厨房里边看杂志边等待出炉吧！