有機全麥天然酵母12小時低溫發酵法棍麵包 烤箱食谱 关注:4.97K次 用料 天然酵母液 120g 水 150 麵粉 240g 鹽 6g 有機全麥天然酵母12小時低溫發酵法棍麵包的做法 取天然有機全麥酵母與配方中其它材料混合後蓋保鮮膜靜置3個小時 !分別每30分鐘折疊一次! 待3小時後麵團發至2倍大 放入冰箱加蓋4度過夜12小時! 第二天起來把麵團取出室溫回溫40分鐘左右!然後取出分割 靜置30分鐘!整型法棍 預熱烤箱和烘焙石板高溫度!法棍發到0.5倍大小 割包!放入烤箱!烤箱加熱水最高溫度烤15分鐘後 取出盛水盤!210度再烤10分鐘! 切開裡面組織多洞 标签: 小時 全麥 低溫 發酵法 有機 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/qiju/kaoxiangshipu/j2rkgz.html