KitchenAid厨师机食谱丨中式甜薯桂花烤鸡

烤鸡，在很多人眼里，它是属于外国人的食物，就像炸鸡是属于韩国的食物一样，在传统的圣诞餐桌上，烤火鸡是不可缺少的菜式。在一些亚洲国家，或许每年只有圣诞节这一天才吃火鸡，以庆祝佳节；但在欧美，尤其是美洲大陆，火鸡却是很普通的一种肉食，在感恩节和圣诞节这两个大日子，火鸡更是传统的食品。
烤鸡以鸡为原料，用烤箱烤制而成，所以，它既具备鸡肉的细嫩鲜美，也拥有烤食的酥脆可口，所以，整只鸡并不是外国人的专属，咱们自己也可以制作自己的整只鸡，周末，整只鸡，大概就是满足啦~~
用KitchenAid厨师机安装Y型搅拌桨，对红薯进行打泥处理，解放双手并且出泥细腻，也许在很多人眼里，烤食太过油腻，那不如按我们自己的口味给它用红薯进行中和处理，烤鸡加上粗粮以后，会是怎样的结晶呢~~然后再使用KitchenAid烤盘和烤箱来进行我们的最后一个步骤：烤鸡~~（即烤即食，简单粗暴！）你也不妨试试看呢，会有不一样的惊喜哦~~

用料  

KitchenAid厨师机食谱丨中式甜薯桂花烤鸡的做法  

1. 将鸡去头去爪去除内脏，洗净沥干水分。

2. 100克黄油放奶锅中小火烧至融化

3. 加水和干桂花慢煮至闻得到香气

4. 加入蚝油小火烧稠

5. 再加入蜂蜜拌匀。（口味偏咸的话可以再加3克海盐）。

6. 稍微冷却后，用硅胶刷沾取适量酱汁，均匀涂抹在鸡的表皮和鸡肚内部，腌制10分钟至稍微入味。

7. 红薯洗净从中间一切为二，用大火蒸至透心，取出稍微放凉剥皮

8. 放入  KitchenAid 厨师机搅拌桶中

9. 安装搅拌桨，开启4档搅打成泥

10. 再倒入30克桂花汁，开启2档，搅拌均匀

11. 将桂花红薯泥填入鸡肚内，视鸡的大小合理填充至满

12. 鸡背脊朝上，放入 KitchenAid 烤瓷烤盘中。

13. 烤箱200℃ 预热完毕后，将烤盘置于中层，上下火 烤制1小时，或至鸡皮表面上色即可。（烤至30分钟时，将鸡取出，再抹一次桂花酱，保证上色均匀）

14. 完成，享用吧