烤箱版牛眼肉 烤箱食谱 关注:6.49K次 用料 牛眼肉 10磅 橄榄油 3汤匙 蒜 12粒 盐 2茶匙 胡椒粉/碎 2茶匙 百里香(干) 2茶匙 烤箱版牛眼肉的做法 将牛肉用棉线绑好以保证形状、减少血水流失 蒜切碎,放入小碗,加入橄榄油、盐、胡椒粉、百里香,混合均匀,然后均匀涂抹在牛肉表层,室温下腌制1小时 烤箱调至260摄氏度预热,将牛肉放入预热好的烤箱烤20分钟,表层烤熟,封住血水,然后降低温度调至165摄氏度再烤60分钟 将牛肉取出烤箱并用锡纸包好静置20-30分钟,此时牛肉里层还会持续升温,流失的血水会被重新吸收回去 加热一下盘子,将牛肉移至盘子,就可以好好享受啦! 用烹饪专用的温度计测量一下,当牛肉内部中心温度达到57-60摄氏度,就是3-5分熟,个人最喜爱的口感! 标签: 烤箱 烤箱版牛眼肉 好吃 版牛 眼肉 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/qiju/kaoxiangshipu/g354mx.html