不得不爱的烤箱烧烤
- 烤箱食谱
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2020伊始,突如其来的新冠肺炎疫情,为这个原本只是有点冷的春节栲上了承重的枷锁。作为一枚资深吃货的我,默默宅家里,翻出冰箱里结了厚厚冰块的食材,做一顿美味的烧烤,缓解内心的惴惴不安……
用料
鸡翅中 | 8个 |
小黄鱼 | 7条 |
鸡肉肠 | 2根 |
土豆 | 1个 |
藕 | 1节 |
白菇 | 6朵 |
西兰花 | 1朵 |
包浆豆腐 | 12块 |
小米辣 | 10个 |
大蒜 | 10瓣 |
辣椒面 | 5勺 |
火锅底料(老干妈) | 半包 |
酱油 | 3勺 |
生姜 | 10克 |
烧烤粉 | 8勺 |
青椒 | 5个 |
老干妈豆豉 | 3勺 |
花椒粒 | 20粒 |
不得不爱的烤箱烧烤的做法
准备食材,按照自己喜欢的口味将食材美美的放入烤盘中。由于家里烤箱比较小,所以只烤了部分食材;烧烤黄金搭档:牛肉、小瓜、韭菜等只能用无烟烤盘搞定。
1、所有的食材刷满烧烤粉,腌制30分钟;2、烤箱预热,180摄氏度,预热半小时;3、准备万能酱料:小米辣、葱、大蒜、生姜剁碎,与花椒、辣椒粉放入碗中,锅中烧热油,将油淋到碗中,备用;锅中倒油烧热,放入火锅底料和老干妈豆豉爆炒,加入适量酱油,炒热后倒入热油淋过的碗中,拌匀,均匀涂抹于腌制好的食材表面。(对不起,我偷懒了,我直接用勺子意思了往上面倒的,大大影响了我这波烧烤的卖相)
210摄氏度,上下火,烤30分钟(大家要根据自己选择的食材,决定是否延长烤的时间哟)。完美出锅,卖相欠佳,味道很满意。很完美的抚慰了我们最近外面吃不到烧烤的沮丧心情。
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