三色藜麦天然酵种辫子包
- 烤箱食谱
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三色藜麦是一种营养价值极高的存在,它含有多种人体必需的微量元素,平时经常食用时能吸收大量的微量元素钙,磷,钾以及锌等营养成分,这些物质不单能促进代谢,更能提高身体各器官功能,能缓解体虚也能增强身体抗病能力。
用料
天然酵种 | 90克 |
高筋面粉 | 250克 |
蛋液 | 45克 |
奶粉 | 15克 |
细砂糖 | 30克 |
盐 | 3克 |
牛奶 | 130克 |
黄油 | 18克 |
三色藜麦 | 15克 |
干酵母 | 2克 |
三色藜麦天然酵种辫子包的做法
我是睡前将三色藜麦泡水一夜,第二天早上冲洗干净后,加入除黄油之外的全部材料,混合搅拌均匀,揉至光滑后加入黄油揉至扩展,室温发酵至1.5倍左右取出排气。
将面团分割成6份,整形成圆柱状,放入冰箱冷冻一会,等面团表面变硬后取出。
冻硬的面团搓成长条状,编成辫子2发温度36度左右。
发酵完成后烤箱180度25分钟左右出炉
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