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完美烤盘蛋糕的做法食谱

简单易学的完美烤盘蛋糕美食做法

  • 完美烤盘蛋糕

  • 成就感！终于烤出这么完美的烤盘蛋糕🍰！28*23烤盘后蛋法，上火150，下火145，65分钟。上下火150，热风循环5分钟。用料鸡蛋（60克）8个牛奶112克玉米油80克细砂糖80克低粉130克玉米淀粉15克盐3克泡打粉2克（可不加）柠檬汁数滴完美烤盘蛋糕的做法牛奶，玉米油搅拌乳化，加过筛后的低粉，玉米淀粉，泡...
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完美方盘戚风蛋糕28×28x6*㊙️的做法步骤及图解,美味正宗的完美方盘戚风蛋糕28×28x6*㊙️做法

  • 完美方盘戚风蛋糕28×28x6*㊙️

  • 一直以来都是用圆模做戚风蛋糕，这次买了方盘试验一下，非常成功，在这里记录一下。用料1牛奶120克1玉米油（色拉油）120克1细砂糖45克2低筋面粉210克2玉米淀粉15克2泡打粉少量3蛋黄12个4细砂糖100克4盐少许4塔塔粉（柠檬汁）少许4蛋白12个完美方盘戚风蛋糕28×28x6*㊙️的做法方盘垫好油...
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烤盘蛋糕(蛋糕卷)的做法步骤及图解,美味正宗的烤盘蛋糕(蛋糕卷)做法

  • 烤盘蛋糕(蛋糕卷)

  • 方子是一个做烘焙实体的美女n年前给我的万能方，烤盘、圆模(活底)都没问题，但我家做的蛋糕卷比较多5蛋蛋白(糖62)蛋黄(糖30、油50、粉100、奶100左右)165-170度35－40分钟用料鸡蛋5个糖(蛋白)60克油(无味液态)50克低粉（蛋黄）100克牛奶（蛋黄）80克左右糖（蛋黄）30克烤盘蛋糕(蛋糕卷)的...
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烤盘蛋糕胚的做法和图解 好吃的烤盘蛋糕胚家常做法

  • 烤盘蛋糕胚

  • 适合懒人用的极简多用蛋糕胚用料牛奶60克玉米油50克细砂糖50克低筋面粉60克鸡蛋5个烤盘蛋糕胚的做法先把牛奶和玉米油放盆里混合搅拌均匀，再筛入面粉搅拌均匀另拿一个盆打入五个鸡蛋，捞出蛋黄放在搅好的面糊里，搅匀（后放蛋黄好处是不容易有面疙瘩）蛋清加入白糖，打蛋器高速打发，...
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怎样烤出完美戚风蛋糕（6寸）的做法步骤及图解,美味正宗的怎样烤出完美戚风蛋糕（6寸）做法

  • 怎样烤出完美戚风蛋糕（6寸）

  • 戚风蛋糕在坊间有一个别名叫“气疯蛋糕”，因为细腻弹润的口感备受喜爱，但制作过程中却总是出现各种各样的问题，塌陷、开裂、爆头、不熟……其实成功的戚风，应该是充满弹性的，即使用手压扁也能很快弹起来，今天就跟着小编一起来看看其中的秘诀吧！用料蛋黄糊蛋黄2个细砂糖10g水20g...
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完美蛋烘糕的做法和图解 好吃的完美蛋烘糕家常做法

  • 完美蛋烘糕

  • 这是我客户分享的，鸣谢耀儿同学^_^用料鸡蛋1个水120克酵母1/4茶匙泡打粉一丢丢低粉100克小苏打一丢丢盐一丢丢红糖5克白糖10克黄油10克完美蛋烘糕的做法120的水，100的低粉，1/4茶匙的酵母，一小块植物黄油10g装，一颗鸡蛋，白糖2勺糖，少许红糖，一小撮盐，发酵一个小时加一小撮小苏打。...
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完美蛋糕🍰的做法和图解 好吃的完美蛋糕🍰家常做法

  • 完美蛋糕🍰

  • 我是一名幼儿园糕点师，孩子们最爱的一款蛋糕，每次做都秒完。希望用此方厨友们认真做哈用料蛋黄50克（3个鸡蛋左右）玉米油32克牛奶36克低筋面粉46克玉米淀粉7克蛋清100克柠檬汁几滴（增加蛋白稳定性）糖48克完美蛋糕🍰的做法玉米油和牛奶搅拌至乳化加入低筋面粉和玉米淀粉，我随意加...
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烤盘做蛋糕的做法和图解 好吃的烤盘做蛋糕家常做法

  • 烤盘做蛋糕

  • 用料鸡蛋5个糖（30克蛋黄，70克蛋白）100克(偏淡喜欢甜的可以再加)油，水或(牛奶)各50克低筋粉120克泡打粉1克白醋少许烤盘做蛋糕的做法先把鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄放一个盆，蛋清一个盆，都必须是无水无油蛋黄中加50克食用油，50水或牛奶，1克泡打粉，30的糖，搅拌开，然后加120克的低筋粉，十字交...
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完美与不完美肉松蛋糕卷的做法步骤及图解,美味正宗的完美与不完美肉松蛋糕卷做法

  • 完美与不完美肉松蛋糕卷

  • 完美的口感，咸甜棉香不完美的外表，有破损有细纹蛋白酱/肉松酱做法参考怕糖分多的，可以减到40g用料鸡蛋5个调和油50克全脂鲜牛奶50g白砂糖40-50克低筋面粉60克蛋白酱适量肉松适量葱花适量完美与不完美肉松蛋糕卷的做法准备好所有食材，面粉过筛蛋白蛋黄分离，蛋白放在无油干净的...
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用披萨盘切出完美蛋糕片的做法步骤及图解,美味正宗的用披萨盘切出完美蛋糕片做法

  • 用披萨盘切出完美蛋糕片

  • 用料戚风蛋糕坯八寸披萨盘八寸软木隔热垫一个蛋糕刀一把八寸蛋糕模活底一个用披萨盘切出完美蛋糕片的做法八寸戚风蛋糕彻底冷却后脱模八寸披萨盘放入软木隔热垫或者其他有一定厚度又平整且大小小于披萨盘的垫子，如菜碟、修剪后的硬纸壳等。八寸蛋糕活底放在软木隔热垫上，这...
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完美蛋糕胚的做法和图解 好吃的完美蛋糕胚家常做法

  • 完美蛋糕胚

  • 用料细砂糖22克低筋面粉115克奶粉44克水75克玉米油70克蛋黄7个蛋清7个细砂糖123克完美蛋糕胚的做法将水、油、糖混合搅拌至糖融化（一定要全部融化）加入奶粉，加入过筛后的低筋面粉，搅拌成糊状（不要过度搅拌，避免起筋）加入蛋黄搅拌均匀，面糊拉起成飘带状流下。（蛋黄糊完成，备用。）将蛋...
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烤盘蛋糕的做法和图解 好吃的烤盘蛋糕家常做法

  • 烤盘蛋糕

  • 记录下方便自己用。用料鸡蛋10-11个白糖120克+40克低粉200克蜂蜜20克牛奶110克玉米油115克烤盘蛋糕的做法把鸡蛋加白糖用手动打蛋器打到糖融化，加入蜂蜜继续搅拌，再加入玉米油搅拌融合，再加入奶，所有食材全部搅拌均匀出泡为止！把蛋白加糖分三次加入打发到盆倒扣掉不出来的程度...
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烤出完美的戚风蛋糕秘诀的做法步骤及图解,美味正宗的烤出完美的戚风蛋糕秘诀做法

  • 烤出完美的戚风蛋糕秘诀

  • 图片要点开来看，才能看完整用料鸡蛋个低筋面粉克牛奶克烤出完美的戚风蛋糕秘诀的做法111111...
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烤盘版蛋糕的做法和图解 好吃的烤盘版蛋糕家常做法

  • 烤盘版蛋糕

  • 哈哈，封面图肯定不是。赋闲在家随便做做，确实想吃面包了。用料鸡蛋4个牛奶90克细砂糖100克低粉150克蛋白4个蛋黄4个烤盘版蛋糕的做法蛋白蛋黄分开，这是大家都知道的。我没有分离器，就用古法(蛋壳)分离。然后蛋白打发，粗泡加糖。继续打，打成这个样子再加糖蛋白打成这样，就差不多...
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完美磅蛋糕（蛋糕圣经）的做法步骤及图解,美味正宗的完美磅蛋糕（蛋糕圣经）做法

  • 完美磅蛋糕（蛋糕圣经）

  • 超级快手磅蛋糕，参考《蛋糕圣经》的方子，原配方量较大，按比例调整了，同时减少了糖用量，个人觉得这个甜度足够了用料牛奶30g鸡蛋2个香草精4g低筋粉100g糖80g泡打粉2g黄油120g完美磅蛋糕（蛋糕圣经）的做法所有干性材料混合均匀，加入软化的黄油和一半蛋液，低速搅打以上材料混合均匀后...
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美味蛋糕 四色四盘同烤 小四卷的做法步骤及图解,美味正宗的美味蛋糕 四色四盘同烤 小四卷做法

  • 美味蛋糕 四色四盘同烤 小四卷

  • 小四卷用料鸡蛋四个美味蛋糕四色四盘同烤小四卷的做法四份面糊，抹茶，可可，原味，红曲。一份蛋白分成四份和面糊翻拌混合。图图图...
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蛋糕完美脱模的详细做法大全,简单又营养的蛋糕完美脱模做法

  • 蛋糕完美脱模

  • 教给新手蛋糕脱模用料鸡蛋蛋糕完美脱模的做法看视频看视频...
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烤盘蛋糕饼的做法和图解 好吃的烤盘蛋糕饼家常做法

  • 烤盘蛋糕饼

  • 本来是想做戚风蛋糕的，但是分蛋清蛋黄的时候把蛋黄弄破了混到了蛋清里，于是就想要不就做老式的鸡蛋糕吧，看到家里正好有葡萄干和芝麻就放了上去，没想到做出来的味道受到了全家大小的一致好评。用料低粉120克鸡蛋4个葡萄干若干芝麻若干烧菜油若干烤盘蛋糕饼的做法先在盆里打4...
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完美杯子蛋糕（磅蛋糕）的做法步骤及图解,美味正宗的完美杯子蛋糕（磅蛋糕）做法

  • 完美杯子蛋糕（磅蛋糕）

  • 这款蛋糕不仅有细腻的质地，还是一款无比湿润、黄油味浓郁的家庭烘焙蛋糕，保存起来也容易，很适合野餐或下午茶时享用。用料牛奶22g鸡蛋75g香草酱3g过筛低筋面粉75g糖75g泡打粉2g软化无盐黄油92g完美杯子蛋糕（磅蛋糕）的做法将牛奶、鸡蛋、香草酱轻轻拌匀，如果没有香草酱也可用香...
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戚风蛋糕（烤盘大盘）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕（烤盘大盘）做法

  • 戚风蛋糕（烤盘大盘）

  • 平时都是用10寸模具制作的，总是不够吃，这次改了一下，用烤盘一次做的更多，还比圆形的更简单哦！用料鸡蛋8个白糖110g+30g生粉2g蜂蜜20g低筋面粉160g植物油（我用的玉米油）115g牛奶110g戚风蛋糕（烤盘大盘）的做法鸡蛋打开，蛋黄蛋清分离。蛋白分4次加糖粉110g，生粉2g打发至直角不下垂。蛋...
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完美蛋糕卷的做法和图解 好吃的完美蛋糕卷家常做法

  • 完美蛋糕卷

  • 卷卷常吃不腻何不做卷卷用料鸡蛋4个玉米油30克牛奶80克白糖45克低筋面粉55克完美蛋糕卷的做法材料分别称重好牛奶和玉米油混合均匀筛入面粉，加入蛋黄混合均匀完成后是这样的蛋白打到湿性发泡分三次混合蛋黄糊卷起来，冷藏20分钟可开食用。小贴士1.做正卷要比反卷烤制时间增...
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长帝烤箱32L之2020.3.8完美戚风蛋糕实验002完美成功好吃的烹饪方法 长帝烤箱32L之2020.3.8完美戚风蛋糕实验002完美成功的地道做法和步骤

  • 长帝烤箱32L之2020.3.8完美戚风蛋糕实验002完美成功

  • 今天是立flag连续第二天做完美戚风蛋糕尝试了。结果很成功啦！！！刚好疫情期间拍了20多天终于到了的蓝风车淡奶油也到了，就是冰袋都化成水了。如果没坏。就可以裱花吃啦！今天记录☞烤箱在蛋黄糊混合好了以后从冰箱拿出冷冻蛋白之前，把烤箱上下火预热140°，并且烤盘正着放进烤箱最...
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不追求完美的完美戚风蛋糕(8寸)的做法步骤及图解,美味正宗的不追求完美的完美戚风蛋糕(8寸)做法

  • 不追求完美的完美戚风蛋糕(8寸)

  • 今年学做蛋糕，陆陆续续也做好多个戚风蛋糕，有成功也有失败，失败过几次，一是烤的里面湿的，后来发现是温度时间不够。还有是颜色太深，是温度太高，网上找各种答案，好在身边有几个小伙伴懂烘焙，然后指导我，还有在公众号里看了知味人生拍的戚风蛋糕视频，我也认真研究，对着做，一次两次，再买了...
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烤出完美虎皮蛋糕的密码的做法步骤及图解,美味正宗的烤出完美虎皮蛋糕的密码做法

  • 烤出完美虎皮蛋糕的密码

  • 最近虎皮蛋糕太火热了可以搭配各种夹心吃起来都超级棒！商用配方分享，在家也可以get！制作前烤箱提前预热！看完完整的配方再做！面糊太稀不行❌面糊倒太厚不行❌开裂就减少烘烤时间用料新鲜的蛋黄8个幼砂糖30克玉米淀粉16克烤出完美虎皮蛋糕的密码的做法8粒蛋黄加入30g幼砂糖打蛋...
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戚风迷你小蛋糕（EAT风炉烤出完美的小蛋糕）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风迷你小蛋糕（EAT风炉烤出完美的小蛋糕）做法

  • 戚风迷你小蛋糕（EAT风炉烤出完美的小蛋糕）

  • #EAT热风炉，助力烘焙创业梦#！小朋友非常喜爱的一款小蛋糕用料鸡蛋12个（每个60克左右）葵花籽油150克牛奶180克低筋面粉260克糖155克柠檬汁几滴戚风迷你小蛋糕（EAT风炉烤出完美的小蛋糕）的做法把所有材料准备好，鸡蛋太大或者太小也可以把12个鸡蛋单独称出180克的蛋黄，420克蛋白。蛋...
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