烹调屋蓝莓🫐贝果🥯
- 烤箱食谱
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用料
| 高筋面粉 | 250克 |
| 低粉 | 50克 |
| 糖 | 10克 |
| 盐 | 3克 |
| 鲜酵母 | 9克 |
| 蓝莓 | 125克 |
| 水 | 60克 |
| 煮贝果水 | 1000克 |
| 糖 | 50克 |
蓝莓🫐贝果🥯的做法
蓝莓捣碎备用
![蓝莓🫐贝果🥯的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "蓝莓🫐贝果🥯的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
所有材料全部放厨师机，低档混合均匀，转高档打至7-8分筋
![蓝莓🫐贝果🥯的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "蓝莓🫐贝果🥯的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
面团出缸，滚圆松弛20分钟。面团分割90克一个，滚圆松弛10分钟
![蓝莓🫐贝果🥯的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "蓝莓🫐贝果🥯的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
取一个面团擀成长方形翻面
![蓝莓🫐贝果🥯的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "蓝莓🫐贝果🥯的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
卷起，整形
![蓝莓🫐贝果🥯的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "蓝莓🫐贝果🥯的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
发酵箱温度30度，湿度75%发酵30分钟
![蓝莓🫐贝果🥯的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "蓝莓🫐贝果🥯的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
贝果水加糖煮沸转小火有小气泡状，贝果放进锅里，两面各煮30秒捞出，沥干水分
![蓝莓🫐贝果🥯的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "蓝莓🫐贝果🥯的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
烤箱温度上200度，下210度，15分钟
![蓝莓🫐贝果🥯的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "蓝莓🫐贝果🥯的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
出炉～冷却～即🉑️
![蓝莓🫐贝果🥯的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "蓝莓🫐贝果🥯的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
普通烤箱也有钻石纹哦
![蓝莓🫐贝果🥯的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "蓝莓🫐贝果🥯的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
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