拌烤茄子

用料  

拌烤茄子的做法  

1. 长茄子去蒂对半剖开，将黑胡椒和盐混合，均匀涂抹在剖面上腌10分钟。

2. 烤箱预热至220·C，将茄子放在烤架上烤制10分钟至表皮焦黄。

3. 茄子稍凉撕成细丝放入盘中，加入耗油、生抽和香油拌匀。

4. 小葱切碎，撒在茄子上即可。