精致生活:暖暖的自制柚子茶|居元素

用料  

精致生活:暖暖的自制柚子茶|居元素的做法  

1. 用盐搓去柚子表面的果蜡（建议揉搓5分钟），清洗干净后，剥去柚子皮；
   

2. 用小刀片下柚子皮的黄色表皮（只要薄薄的一层黄色表皮），因白色部分比较苦，故要去掉白色部分，片下1/3个柚子的皮就够了；
   

3. 将处理好的柚子皮放入淡盐水中浸泡8个小时（期间换两次水并揉搓柚子表皮），然后将泡好的柚子皮洗净后切成细丝，越细越好；全部柚子肉去掉果皮，掰成小块（越小越好），放入玻璃碗中备用；
   

4. 将碎果肉、柚子皮丝放入塞纳微晶玻璃锅中，加入冰糖，中火熬煮，待冰糖全部化开后调成小火慢慢熬煮，边熬边搅，以免糊锅；
   

5. 待柚子酱变的黏稠并开始咕嘟大气泡时（用勺子划过时，果酱不会立即合拢），关火，然后装入爱娜储物罐中；
   

6. 待柚子茶放凉后（用手心触摸瓶身不烫手为宜），倒入蜂蜜搅拌均匀，盖上密封盖，放入冰箱中冷藏3天即可冲泡饮用