烤蛋白小饼

用料  

烤蛋白小饼的做法  

1. 蛋白打发

2. 蛋白打发至小泡时，分两次加入糖粉

3. 加入几滴香草精

4. 用一支筷子粘一下食用色素，然后都一滴色素，慢慢加，别一次放太多，如果没有可以省略。

5. 蛋白打至硬性，蛋勾拉起来可以不塌。其实在打发🉐时候也可以感觉到蛋白越来越硬。。

6. 烤箱预热到120℃，蛋白放入裱花袋，挤在烤盘。放中层烤1个小时。我一次烤了两盘，所以上面那盘烤了三十分钟后我盖了张锡纸，防止颜色太黑。

7. 放晾盘晾晾