桂花干(速干版)
- 烤箱食谱
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秋天是桂花的季节,空气中弥漫着甜蜜的味道,好想留住秋天的气息。终于动手摘一盆丹桂,用小烤箱速干,让舌尖也体验一把甜蜜。
用料
桂花 | 一盆 |
桂花干(速干版)的做法
摘一小山堆的丹桂,公司小区里面,干净卫生,所以没有洗,这样更能留住花粉,留住香味。
最近天气不是很好,一直下着毛毛雨,先摊开晾干
把粗枝,黑色东西挑掉,(这个过程耗时最长,)
烤盘上铺油纸,铺上一层桂花
烤箱230度,5分钟预热。用中层,上下可以烤的均匀些
第一次,烤50s,拿出翻动,蒸发水蒸气。第一次水分较多,会粘在一起
第二次,40s,拿出翻动
第三次,30s,拿出翻动,(不翻的话,或者烤太久容易黑),这时候边上的会沙沙响,差不多了。手去摸一下,会粘再烤15s,不会粘就可以出锅了。
烤完后,保持原来丹桂的色泽,保留原来的香气
晾冷一下,装瓶,(还有一些水蒸气,可能部分不够干,或者还没完全凉下来)
抓一小撮🤏,100度的开水,瞬间香气十足,泡出来的花也很活。
小贴士
1.根据每个烤箱的脾气调整时间和温度。
2.烤的过程中一定要盯住,一不小心就黑了。
3.没有放任何调料,原汁原味。大人可喝,小孩可喝。
4.有时间精力,可以把细枝一起挑掉,整体更好看,我懒。
5.烤的时候不要一次放太多,分次烤,更容易干。
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