小货车蛋糕

儿子生日刚好圣诞节，做个圣诞老人坐小货车去送金子礼物，因为这个是异型蛋糕，所以用了9寸的戚风蛋糕配方来制做。

用料  

小货车蛋糕的做法  

1. 蛋清、蛋黄分开，分别装入无水无油的容器里。

2. 液体加入20克细砂糖搅拌均匀，再加入玉米油搅拌至乳化状。

3. 筛入低筋面粉。

4. 搅拌至无干粉。

5. 加入蛋黄搅拌。

6. 拌至细腻，放一边备用。
   

7. 蛋清打至大泡时加入几滴白醋

8. 再加入三分之一的细砂糖，启动电动打蛋器搅打。

9. 蛋清打至细腻时，加入另一份细砂糖，继续搅打。

10. 打至有阻力时，加入最后一份细砂糖搅打。

11. 打至抬起打蛋器有尖头即可。

12. 取三分之一蛋白加入蛋黄里。
    

13. 搅拌均匀。

14. 再把蛋黄倒入蛋白里。

15. 翻拌均匀。

16. 倒入八寸蛋糕膜具里。
    

17. 抺平，摔震两下，震出气泡。

18. 上火140度，下火150度，预热8分钟，烘烤35分钟左右即可。

19. 冷却脱膜。

20. 芒果切丁，放一边备用。

21. 因为要做小货车，所以要栽形，先切开蛋糕一边。

22. 再切开蛋糕另一边。

23. 切边后的整体蛋糕，分为三部分。
    

24. 取主体部分切割。

25. 切成三片蛋糕片。

26. 取附件蛋糕片切成两份，再分成小块
    

27. 250克奶油加入25克细砂糖打成这个状态，（注意：100克奶油加入8克至10克糖）

28. 蛋糕片放上转盘。

29. 蛋糕片抹上奶油放上芒果丁。

30. 放上奶油抺平。

31. 放上一片蛋糕片。

32. 再抹上奶油，再放上芒果丁。

33. 放上奶油抺平。

34. 放上最后一片蛋糕片。

35. 抹上奶油，放上蛋糕块。

36. 修剪一下轮角。

37. 抹上奶油。

38. 整个蛋糕都抹上奶油。

39. 取300克奶油加入30克细砂糖打发。

40. 取个裱花嘴。

41. 裱花嘴装入裱花袋，剪个小囗，装入奶油。

42. 在蛋糕体上裱上星星花。

43. 蛋糕侧面也裱上，留个车窗位置。

44. 这个是裱花后的整体图。

45. 巧克力装入裱花袋融化后，剪个小囗。

46. 在小货车前面画上图画。

47. 侧面画上车窗，装上奥利奥饼干做车轮。

48. 画好后的蛋糕。

49. 草莓切开两半，取底部放上小货车蛋糕后车箱，挤上奶油，放上另一半草莓。

50. 巧克力融化画上圣诞老人的眼睛、嘴巴。

51. 圣诞老人的旁边放上金条、金币、棉花糖、圣诞老人送金银财宝来了。

52. 开心的小货车，载上几个圣诞老人和一堆金银财宝，送礼来了，圣诞节快乐。

53. 生日快乐。

小贴士

裱花奶油打硬点，根据自己的烤箱脾性调控温度。