小美版果丹皮

1、选购山楂时，要现在果形整齐端正无畸形，果实大而均匀，果皮呈鲜艳的红色、有光泽、不萎缩，没有虫眼和外伤的，好的山楂是果丹皮好吃的关键。
2、糖的选择，可以选择绵白糖或者冰糖，因为黄冰糖有药用价值，润喉效果好，十分推荐，为了方便溶解，我会用小美直接打粉，所以我直接选择网购了碎黄冰糖
3、这个配方做出来的山楂糕不会很甜，个人觉得正好，如果喜甜，可以酌情添加糖量
4、这批我做出来差不多是3.5张的分量，一张的面积是28cm＊28cm，根据自己制作的厚薄会略有不同，仅供参考

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用料  

小美版果丹皮的做法  

1. 将500g山楂洗净，去核，推荐使用去核神器，只要在山楂头部戳一下，尾部再戳一下，核基本就都去了，去完后要仔细检查是否有残留的核没有去除干净，因为之后要高速打泥，如果有核残留会很麻烦

2. 材料准备好

3. 将黄冰糖250g（锅是自己的，爱惜点，冰糖选如图碎点的小颗粒）放入主锅，盖主盖和量杯盖，设置（6秒／速度10）将冰糖打成粉状

4. 开盖，用刮刀将盆璧上的冰糖粉刮到主锅中间，把去核的山楂、水加入主锅内，盖主锅盖和量杯盖

5. 设置（10分钟／Vamora键／速度小勺），煮好的山楂如图，不要等凉，马上进行下一步操作

6. 还是将主盖和量杯盖盖上，设置（1分钟／速度10）进行打磨，打磨后如图，非常细腻

7. 准备好垫了硅胶垫的烤盘，如果烤盘本身是防粘的，也可以不垫硅胶垫，尽量不要使用油纸，因为太薄，一移动就容易变形，将山楂泥到入烤盘，用刮片刮平，尽量刮的薄一些，这样烘干或者烘烤的时间可以短一些

8. 烤箱预热100度，或者使用那种烘干水果的烘干机，根据薄厚程度不同，需要1-2个小时的过程，当可以顺利无粘连地将果丹皮取下时就表示已经好了

9. 然后卷紧切块即可

小贴士

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