芝士焗扇贝
- 烤箱食谱
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用料
扇贝 | 4只 |
芝士马苏里碎 | 50克 |
盐 | 5克 |
白胡椒粉 | 5克 |
蒜 | 2瓣 |
黄油 | 10克 |
芝士焗扇贝的做法
扇贝用刀沿着口打开。
用小刀沿着边割,方便取出肉。
取掉墨黑色的内脏。清洗干净。
加入3~5克盐,(盐量就是4个扇贝的量),抖三抖白胡椒粉。腌10分钟。(有白酒可以放一勺,没有也没关系。)
将扇贝壳刷干净。
蒜用压蒜器压成蓉,切10克黄油。加2克盐,抖三抖白胡椒粉。(黄油放碗中间,蒜蓉放在黄油下面,微波炉叮了后蒜泥就不会在碗边上,变干。)
烤盘铺上锡纸,将扇贝壳放好,腌好的扇贝放壳上。
表面抹上蒜蓉黄油。
撒上芝士马苏里碎。(芝士多一点拉丝多。当然,芝士多少看个人喜好,不喜欢吃芝士少放一点。)
烤箱预热,上下220度。烤8分钟。 1.扇贝易熟,烤久了肉老。之前我烤过13分钟的,焦了。烤过10分钟的,肉老了。后来烤8分钟比较好。 2.放上层,芝士融的快。(我之前放中间烤十几分钟还没有融。当然每个烤箱温度不一样。)
开吃了!(这是烤了10分钟的,有点老。忘记拍烤了8分钟的了。)
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