焦糖果仁
- 烤箱食谱
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一款冬天很受欢迎的甜点,加入了蜂蜜、果仁混合烤制,酥酥脆脆,这个配方是8寸的
用料
黄油 | 80g |
糖粉 | 46g |
盐 | 一撮 |
蛋黄 | 一个 |
低筋面粉 | 160g |
泡打粉 | 1/4茶勺 |
砂糖 | 66g |
黄油 | 66g |
蜂蜜 | 66g |
果仁(可以是花生,核桃,也可以放行人片) | 140g |
淡奶油 | 66g |
焦糖果仁的做法
将面粉,泡打粉,盐混合过筛
掺入过筛的面粉,切半成松软面团
将面团平铺在烤盘中,压实冷藏20分钟
180度烤15分钟,将表面金黄取出备用
加热砂糖,黄油,淡奶油和蜂蜜到115度,熄火后加入果仁
将焦糖果仁倒在底托上,重新放入烤箱180度烤15分钟
冷却后脱模切块
小贴士
打发室温的黄油到白,加入糖粉搅拌均匀,再加入蛋黄搅拌
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