BLUEBERRY BUCKLE COFFEECAKE

该菜谱来自


一款经典的蛋糕，糕体湿润，制作简单，切开内部爆浆蓝莓镶嵌其中。夏天蓝莓正当上市，正是吃这款蛋糕的时候啦。当然，你也可以用冰冻蓝莓哦！

用料  

BLUEBERRY BUCKLE COFFEECAKE的做法  

1. 烤箱预热190℃。准备8寸方形烤盘，或者9寸方形，9寸圆形烤盘都可以，保证烤盘深度至少有5cm，烤盘抹油防粘。6寸烤盘材料减半。

2. 准备表面酥粒：
   将所有酥粒材料放入碗中，用叉子拌成粗粒状。放在一边待用。

3. 将蛋糕材料中的面粉、泡打粉和盐加入到中号碗中

4. 另一个碗中加入糖，黄油，鸡蛋和香草精，打发

5. 分次加入牛奶和面粉混合物加入糖油混合物，以最后一次加入面粉结束。加入蓝莓。不要过度搅拌，搅拌均匀即可。

6. 将面糊倒入烤盘中。在表面上撒上酥粒。

7. 烘烤40-45 min，至牙签插入可干净带出。

8. 将蛋糕连烤盘放置在面包架上，自然冷却10 min，即可。