火龙果鲜酿酵素渣餐包

利用火龙果鲜酿酵素渣做的餐包，味道很不错的，而且吃到火龙果籽咔哧咔哧的特别有惊喜！

做鲜酿酵素的朋友可以试一下哦😊

用料  

火龙果鲜酿酵素渣餐包的做法  

1. 除黄油外的材料都放入厨师机，打至粗厚膜，加入黄油，打成薄膜状态。
   
   火龙果的酵素渣可以不用料理机打碎，果肉揉面的时候就碎了融合了，而且我觉得有完整的火龙果籽，吃的时候咔嚓咔嚓的感觉特别好。😜
   
   关于火龙果鲜酿酵素渣的用量请按实际调整，因为浓稠程度可能不同。

2. 取出面团，收成光滑面团，盖保鲜膜，静置15分钟

3. 分成9份，揉圆，静置15分钟

4. 依次揉成水滴状

5. 擀开并用手辅助擀成上宽下窄的薄片，不用太薄，否则成品层次不明显

6. 由上到下卷起，接口朝下放入烤盘

7. 发酵至约1.5倍大。
   （我没有发酵箱，用的是烤箱发酵功能，再放两碗热水保持湿度，大概80-90分钟）

8. 烤箱170度20分钟左右，具体温度和时间请按照自己烤箱调整。
   
   面包晾至手温时，密封室温保存，若长时间不吃可以冷冻，吃的时候少量喷水复烤一下。冷藏的温度会加速面包老化，口感发干发渣。
   
   这个配方量放在28*28的方盘里，最终成品不会特别满。

9. 成品如图，家里锡纸用完了，没有遮盖，我这个稍微有点火大变色。但是很好吃哦😊