高压锅 奶白猪肘汤

冬天到了，每个星期换着食材熬汤。这次用一点点小窍门就可以在1个小时内，用纯猪肘熬出奶白色的汤头。猪肘软糯入口即化，汤底香浓不油腻。

用料  

高压锅 奶白猪肘汤的做法  

1. 把猪肘洗干净泡在凉水中两个小时泡出血水，中间换两次水。猪肘沥干水分备用。同时把辅料黄豆，海带等泡水。

2. 烧一壶开水。锅热，倒入少许油，放入猪肘翻炒到两面变色。

3. 加入没过猪肘的开水，姜片和料酒，撇去浮末。不加盖，大火煮25分钟，汤已经成乳白色了。

4. 这时候加入海带、黄豆、花生，转入高压锅中，如果水少了，再加开水没过猪肘。盖上盖子，很快就会上汽了，炖25分钟猪肘和配料都压绵软啦。

5. 盛出，按照口味加盐～冬天太适合喝热乎乎的汤叻🥰

小贴士

1. 猪蹄泡血水就省掉了焯水的步骤。
2. 中间一定要加开水开水开水。